Lód na patyku

Wlej sok owocowy albo zmiksowane owoce z wodą do foremek, włóż patyczki i zamrażaj przez 4–6 godzin. Jeśli używasz kawałków owoców, ustaw je przy ściankach foremki, żeby były widoczne.

Polej zewnętrzną stronę foremki letnią wodą przez kilka sekund, a potem delikatnie pociągnij za patyczek. Nie szarp — jeśli lód nadal trzyma, ogrzej foremkę jeszcze chwilę.

Po wyjęciu z foremek włóż lody do szczelnego pojemnika lub woreczka i trzymaj w zamrażarce. Zamykaj opakowanie od razu po nałożeniu, bo lód łatwo chłonie zapachy i wysycha na powierzchni.

Lód na patyku to zwykle zamrożony napój lub sok, a sorbet na patyku ma owocową bazę i bardziej gładką, miąższową konsystencję. Nazwy bywają używane zamiennie, więc najlepiej kierować się składem i teksturą.

Owocowe wersje pasują do świeżych owoców, a kwaśne smaki, na przykład cytrynowy, dobrze równoważą słodki deser. Możesz podać go obok sałatki owocowej albo włożyć do szklanki wody gazowanej jako chłodzący dodatek.

Pokrój owoce drobno i włóż je do foremek, po czym zalej sokiem lub wodą z odrobiną soku z cytryny. Nie wypełniaj foremek po sam brzeg — płyn zwiększa objętość podczas zamarzania.

Podawaj go tylko pod nadzorem dorosłego, gdy dziecko siedzi, i wybieraj gładki lód bez twardych kawałków owoców. Patyczek może zranić, a odgryzione, twarde fragmenty mogą stwarzać ryzyko zadławienia.