Wiedz, co masz na talerzu
Kurczak kung pao
Kalorie i wartości odżywcze
danie chińskie, przygotowane w restauracji
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 129 kcal —
- Białko 9,8 g 20%
- Węglowodany 5,4 g 2%
- Tłuszcz 7 g 9%
- Tłuszcze nasycone 1,4 g 7%
- Błonnik 1,5 g 5%
- Cukry 3 g —
- Sód 402 mg 17%
- Cholesterol 26 mg 9%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 65 µg 7%
- Witamina C 7,1 mg 8%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 1 mg 7%
- Witamina K 13,6 µg 11%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacyna (B3) 2,8 mg 17%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,5 mg 10%
- Witamina B6 0,24 mg 14%
- Foliany (B9) 16 µg 4%
- Witamina B12 0,11 µg 5%
- Cholina 37,4 mg 7%
Składniki mineralne
- Wapń 20 mg 2%
- Żelazo 0,76 mg 4%
- Magnez 24 mg 6%
- Fosfor 94 mg 8%
- Potas 218 mg 5%
- Cynk 0,74 mg 7%
- Miedź 0,07 mg 8%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 8,1 µg 15%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 9,8 g | 5,4 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 4,9 g | 2,7 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 15 g | 8,1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 20 g | 11 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 24 g | 13 g | 18 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Kurczak kung pao
Czym jest kurczak kung pao?
To danie z kuchni syczuańskiej: kawałki kurczaka smażone z orzeszkami ziemnymi, suszonymi papryczkami chili i aromatycznym sosem na bazie sosu sojowego. Charakterystyczne są kontrastujące smaki słony, słodkawy, kwaśny i pikantny.
Jak zrobić kurczaka kung pao, żeby mięso było soczyste?
Pokrój kurczaka w niewielką kostkę, krótko zamarynuj w sosie sojowym i skrobi, a potem smaż partiami na mocno rozgrzanym woku lub patelni, zwykle przez 3–5 minut. Dodaj sos dopiero pod koniec, by skrobia go zagęściła, a mięso nie zaczęło się dusić.
Jak złagodzić ostrość kurczaka kung pao?
Usuń pestki z suszonych papryczek chili albo użyj ich mniej; dla łagodniejszego smaku możesz też dodać chili dopiero pod koniec smażenia. Podaj danie z ryżem, który równoważy pikantny sos.
Z czym podawać kurczaka kung pao?
Najczęściej podaje się go z ryżem jaśminowym lub długoziarnistym, który wchłania sos. Pasują też proste warzywa smażone w woku, na przykład pak choi, brokuł albo fasolka szparagowa.
Czy kurczaka kung pao można przechowywać na później?
Włóż resztki do szczelnego pojemnika i schłódź w ciągu dwóch godzin; w lodówce zjedz je w ciągu 3–4 dni. Odgrzewaj na patelni, aż danie będzie parujące w całej objętości, dolewając odrobinę wody, jeśli sos zgęstniał.
Czym kurczak kung pao różni się od kurczaka pomarańczowego?
Kung pao jest zwykle pikantny i zawiera orzeszki ziemne, a kurczak pomarańczowy ma słodki, cytrusowy sos i często chrupiącą panierkę. Kurczak pomarańczowy ma 262 kcal na 100 g, a kurczak kung pao 129 kcal.
Czy kurczak kung pao zawiera orzeszki ziemne?
W klasycznej wersji tak — dodaje się je podczas smażenia lub posypuje nimi gotowe danie. Jeśli przygotowujesz je dla osoby z alergią na orzeszki ziemne, pomiń je i dokładnie sprawdź, czy pozostałe składniki oraz użyte przybory nie miały z nimi kontaktu.
Czy kurczak kung pao jest bardzo słony?
Sos sojowy i inne składniki sosu mogą sprawić, że danie będzie słone; gotowa porcja ma 402 mg sodu na 100 g. Żeby ograniczyć słoność, użyj mniej sosu sojowego i nie dosalaj kurczaka przed smażeniem.
Źródło: Canadian Nutrient File 6933 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
