Wiedz, co masz na talerzu
Korpusz z ciasta parzonego
Kalorie i wartości odżywcze
domowe, tylko korpus, obejmuje także eklerki
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 360 kcal —
- Białko 9 g 18%
- Węglowodany 22 g 8%
- Tłuszcz 26 g 33%
- Tłuszcze nasycone 5,6 g 28%
- Błonnik 0,8 g 3%
- Cukry 0,3 g —
- Sód 483 mg 21%
- Cholesterol 171 mg 57%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 288 µg 32%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,9 µg 5%
- Witamina E 2,9 mg 19%
- Witamina K 24,5 µg 20%
- Tiamina (B1) 0,21 mg 17%
- Ryboflawina (B2) 0,36 mg 28%
- Niacyna (B3) 1,6 mg 10%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,62 mg 12%
- Witamina B6 0,08 mg 4%
- Foliany (B9) 53 µg 13%
- Witamina B12 0,39 µg 16%
- Cholina 114 mg 21%
Składniki mineralne
- Wapń 36 mg 3%
- Żelazo 2 mg 11%
- Magnez 12 mg 3%
- Fosfor 119 mg 10%
- Potas 97 mg 2%
- Cynk 0,73 mg 7%
- Miedź 0,05 mg 6%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 24 µg 44%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 9 g | 22 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4,5 g | 11 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 14 g | 33 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 18 g | 44 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 23 g | 55 g | 65 g |
Podobne produkty
- Ciasto parzonedomowe, pieczone, bez nadzienia357 kcal / 100 g
- Ptyś lub eklereknadziewane kremem, z polewą334 kcal / 100 g
- Domowe ptysiedomowe395 kcal / 100 g
- Ciastko z ciasta parzonego nadziewanebita śmietana lub budyń325 kcal / 100 g
- Ptyściasto parzone293 kcal / 100 g
- Eklerek z krememciasto parzone293 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Korpusz z ciasta parzonego
Czym różni się korpus z ciasta parzonego od gotowego ptysia?
Korpus to sama, pusta skorupka, bez kremu i polewy; ptyś zwykle oznacza już nadziewane ciastko. Dzięki temu korpus możesz wypełnić zarówno słodkim kremem, jak i farszem wytrawnym.
Jak upiec korpusy z ciasta parzonego, żeby wyrosły i nie opadły?
Nakładaj ciasto na blachę z odstępami i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 10 minut, potem zmniejsz temperaturę do 180°C i dopiekaj 15–25 minut, zależnie od wielkości. Nie otwieraj drzwiczek w pierwszej części pieczenia; gotowe korpusy powinny być dobrze zrumienione i lekkie.
Jak sprawdzić, czy korpus z ciasta parzonego jest już upieczony?
Powinien być złocisty, suchy i wyraźnie lekki, a nie miękki ani blady. Jeśli po wyjęciu szybko opada, zwykle był niedopieczony; możesz nakłuć go od spodu i dosuszyć kilka minut w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
Jak przechowywać puste korpusy z ciasta parzonego, żeby nie zmiękły?
Po całkowitym wystudzeniu schowaj je do szczelnego pojemnika w suchym miejscu i napełnij dopiero przed podaniem. Wilgoć z lodówki i kremu szybko odbiera im chrupkość.
Czy korpusy z ciasta parzonego można zamrozić?
Tak — zamroź całkowicie wystudzone, puste korpusy w szczelnym opakowaniu. Rozmroź je w temperaturze pokojowej, a przed nadziewaniem odśwież przez 5–8 minut w piekarniku nagrzanym do 150°C.
Czym nadziewać korpusy z ciasta parzonego?
Do słodkich deserów pasują krem pâtissière, bita śmietana i krem czekoladowy; ptysie i eklerki to klasyczne przykłady takich wypieków. Na wytrawnie możesz użyć pasty serowej albo musu z łososia, ale nadziej korpusy tuż przed podaniem.
Dlaczego korpusy z ciasta parzonego robią się miękkie po nadzieniu?
Wilgoć z kremu lub farszu przechodzi do kruchej skorupki. Nadziewaj je możliwie krótko przed jedzeniem; jeśli korpusy zmiękły jeszcze bez nadzienia, krótko podpiecz je w 150°C i wystudź.
Źródło: Canadian Nutrient File 3880 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
