Знайте, що у вас на тарілці
європейські каштани
Калорії та харчова цінність
сирі, очищені
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 196 kcal —
- Білки 1,6 g 3%
- Вуглеводи 44 g 16%
- Жири 1,3 g 2%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 1 µg 0%
- Вітамін C 40,2 mg 45%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,14 mg 12%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 1%
- Ніацин (B3) 1,1 mg 7%
- Пантотенова кислота (B5) 0,48 mg 10%
- Вітамін B6 0,35 mg 21%
- Фолат (B9) 58 µg 14%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 19 mg 1%
- Залізо 0,94 mg 5%
- Магній 30 mg 7%
- Фосфор 38 mg 3%
- Калій 484 mg 10%
- Цинк 0,49 mg 4%
- Мідь 0,42 mg 46%
- Марганець 0,34 mg 15%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 1,6 g | 44 g | 1,3 g |
| 1 порція | 28,4 g | 56 | 0,5 g | 13 g | 0,4 g |
| 2 порції | 56,7 g | 111 | 0,9 g | 25 g | 0,7 g |
| ½ порції | 14,2 g | 28 | 0,2 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 3 порції | 85,1 g | 167 | 1,4 g | 38 g | 1,1 g |
| 4 порції | 113,4 g | 222 | 1,8 g | 50 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 0,8 g | 22 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 2,4 g | 66 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 3,3 g | 88 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 4,1 g | 110 g | 3,1 g |
Запитання про продукт «європейські каштани»
Як запекти європейські каштани в духовці?
Надріж кожен каштан хрест-навхрест із опуклого боку, виклади на деко й запікай за 200 °C приблизно 20–30 хвилин, доки шкірка не розкриється. Загорни гарячі каштани в рушник на кілька хвилин — так їх легше чистити.
Скільки варити європейські каштани?
Промиті й надрізані каштани вари у воді приблизно 20–30 хвилин, доки м’якоть не стане ніжною. Чисть їх, поки вони гарячі: після охолодження внутрішня шкірка знімається гірше.
Як вибрати й зберігати свіжі європейські каштани?
Обирай важкі, тверді каштани з гладкою оболонкою без дірок, плісняви й тріщин. Зберігай їх у холодильнику в паперовому пакеті або іншій повітропроникній тарі й час від часу перевіряй, чи не з’явилася пліснява.
З чим їдять європейські каштани?
Запечені каштани смакують самі по собі, а очищені додають до начинки для птиці, супів і тушкованих страв. Пюре з каштанів добре поєднується з грибами, цибулею та вершками.
Чи можна їсти європейські каштани сирими?
Їстівні європейські каштани можна їсти сирими, але вони твердіші й терпкіші, ніж запечені або зварені. Не плутай їх із кінськими каштанами: ті неїстівні.
Чи можна замінити європейські каштани каштановим борошном?
Ні, це не рівноцінна заміна: цілі каштани додають страві шматочки й ніжну крохмалисту текстуру, а каштанове борошно змінює тісто. У випічці замінюй ним лише частину пшеничного борошна, а не весь обсяг.
Яка звична порція європейських каштанів?
Невелика жменя — приблизно 30 г — становить 59 ккал. Каштани містять помітну кількість вітаміну C: 40,2 мг на 100 г.
Джерело: USDA FoodData Central 170575 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
