Знайте, що у вас на тарілці
Ревінь
Калорії та харчова цінність
заморожений, неприготований
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 21 kcal —
- Білки 0,6 g 1%
- Вуглеводи 3,3 g 1%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,8 g 6%
- Цукри 1,1 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 5 µg 1%
- Вітамін C 4,8 mg 5%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,27 mg 2%
- Вітамін K 29,3 µg 24%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,2 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,07 mg 1%
- Вітамін B6 0,03 mg 1%
- Фолат (B9) 8 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 6,1 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 194 mg 15%
- Залізо 0,29 mg 2%
- Магній 18 mg 4%
- Фосфор 12 mg 1%
- Калій 108 mg 2%
- Цинк 0,1 mg 1%
- Мідь 0,02 mg 3%
- Марганець 0,1 mg 4%
- Селен 1,1 µg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,6 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 порція | 137 g | 29 | 0,8 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 2 порції | 274 g | 58 | 1,5 g | 9 g | 0,3 g |
| ½ порції | 68,5 g | 14 | 0,4 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 порції | 411 g | 86 | 2,3 g | 14 g | 0,5 g |
| 4 порції | 548 g | 115 | 3 g | 18 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,3 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0,8 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1,1 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 1,4 g | 8,3 g | 0,3 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Ревінь»
Чи можна їсти ревінь сирим?
Так, їдять і сирим: наріж стебло тонкими скибками або вмочи шматочок у цукор чи мед — смак буде дуже кислим. Їж лише стебла: листя ревеню неїстівне.
Чи треба чистити ревінь перед приготуванням?
Молоді тонкі стебла зазвичай достатньо помити й обрізати. З товстих або волокнистих стебел зніми зовнішні нитки овочечисткою, потягнувши їх уздовж.
Скільки варити ревінь для компоту?
Наріж стебла шматочками, залий водою й вари на слабкому кипінні приблизно 5–8 хвилин, доки вони стануть м’якими. Довге варіння швидко перетворює ревінь на пюре.
З чим поєднується ревінь у десертах?
Кислинка ревеню добре пасує до полуниці, яблук, імбиру та кориці. Його кладуть у пироги й крамбли, варять із цукром на джем або додають до киселю.
Як зберігати свіжий ревінь?
Загорни немите стебло в паперовий рушник, поклади в пакет або контейнер і тримай у холодильнику; найкраще використати протягом тижня. Для тривалішого зберігання наріж ревінь і заморозь одним шаром, а потім пересип у пакет.
Чим замінити ревінь у пирозі?
Спробуй зелені яблука з невеликою кількістю лимонного соку: вони теж дають кислинку, але лишаються щільнішими. Нарізай їх дрібніше й спечи начинку до м’якості.
Ревінь — це фрукт чи овоч?
У кулінарії ревінь часто використовують як фрукт — у солодких начинках, джемах і компотах. Ботанічно це овочева рослина, а їстівна частина — довге листкове стебло.
Джерело: USDA FoodData Central 168168 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
