Знайте, що у вас на тарілці
Паунд-кейк
Калорії та харчова цінність
комерційно приготовлений, не суто вершкове масло, збагачений
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 389 kcal —
- Білки 5,2 g 10%
- Вуглеводи 52 g 19%
- Жири 18 g 23%
- Насичені жири 4,6 g 23%
- Клітковина 1 g 4%
- Натрій 400 mg 17%
- Холестерин 58 mg 19%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 35 µg 4%
- Вітамін C 0,1 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,14 mg 12%
- Рибофлавін (B2) 0,26 mg 20%
- Ніацин (B3) 1,3 mg 8%
- Пантотенова кислота (B5) 0,29 mg 6%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
- Фолат (B9) 36 µg 9%
- Вітамін B12 0,14 µg 6%
Мінерали
- Кальцій 64 mg 5%
- Залізо 1,6 mg 9%
- Магній 13 mg 3%
- Фосфор 134 mg 11%
- Калій 106 mg 2%
- Цинк 0,39 mg 4%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,09 mg 4%
- Селен 6,8 µg 12%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 389 | 5,2 g | 52 g | 18 g |
| 1 порція | 30 g | 117 | 1,6 g | 16 g | 5,4 g |
| 2 порції | 60 g | 233 | 3,1 g | 31 g | 11 g |
| ½ порції | 15 g | 58 | 0,8 g | 7,7 g | 2,7 g |
| 3 порції | 90 g | 350 | 4,7 g | 46 g | 16 g |
| 4 порції | 120 g | 467 | 6,2 g | 62 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 2,6 g | 26 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 584 | 7,8 g | 77 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 778 | 10 g | 103 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 973 | 13 g | 129 g | 45 g |
Запитання про продукт «Паунд-кейк»
Чим паунд-кейк відрізняється від звичайного кексу?
Традиційний паунд-кейк готують із рівних частин борошна, масла, цукру та яєць — звідси й назва, пов’язана з фунтом. Сучасні рецепти часто змінюють ці пропорції, але м’якуш зазвичай щільний і маслянистий.
Як спекти паунд-кейк, щоб він не осів посередині?
Доведи масло й яйця до кімнатної температури, а після додавання борошна перемішуй тісто лише до зникнення сухих грудочок. Випікай у формі для кексу за 160–170 °C приблизно 60–75 хвилин; готовність перевір шпажкою — вона має вийти майже сухою.
Чи можна додавати в тісто паунд-кейку ягоди або цедру?
Так: добре пасують лимонна чи апельсинова цедра, ваніль, родзинки та ягоди. Свіжі ягоди обсуши й обкачай у ложці борошна, перш ніж обережно вмішати в тісто: так вони менше опускатимуться на дно.
Як зберігати паунд-кейк, щоб він не висох?
Повністю охололий кекс загорни або поклади в герметичну ємність і тримай за кімнатної температури до трьох днів. Для довшого зберігання наріж його, загорни скибки окремо й заморозь; розморожуй у пакеті, щоб зберегти вологу.
З чим подають паунд-кейк?
Його часто їдять до чаю або кави, а скибки подають зі свіжими ягодами, збитими вершками чи ложкою лимонного курду. Підсушений на сковороді або в тостері шматочок добре смакує з морозивом.
Чим паунд-кейк відрізняється від бісквіта?
Паунд-кейк містить багато масла й має щільний, вологий м’якуш, тоді як бісквіт зазвичай легший і пористіший завдяки збитим яйцям. У бісквіті 290 ккал і 2,7 г жиру на 100 г; у паунд-кейку — 389 kcal і 18 g жиру.
Скільки паунд-кейку зазвичай їдять за раз?
Звичайна скибка важить близько 30 г. У такій порції приблизно 117 kcal; через щільну текстуру тонкий шматочок часто достатній до напою.
Джерело: USDA FoodData Central 174940 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
