Знайте, що у вас на тарілці
Пахлава
Калорії та харчова цінність
листкове тісто з начинкою
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 561 kcal —
- Білки 8,2 g 16%
- Вуглеводи 45 g 16%
- Жири 38 g 49%
- Насичені жири 13 g 67%
- Клітковина 3,6 g 13%
- Цукри 27 g —
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 561 | 8,2 g | 45 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 281 | 4,1 g | 22 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 842 | 12 g | 67 g | 57 g |
| 200 g | 200 g | 1122 | 16 g | 90 g | 76 g |
| 250 g | 250 g | 1403 | 20 g | 112 g | 95 g |
Запитання про продукт «Пахлава»
З чого готують пахлаву?
Між тонкими шарами тіста філо кладуть подрібнені горіхи, часто волоські або фісташки; випічку поливають сиропом чи медом. У начинку можуть додавати корицю або кардамон.
Чому сироп для пахлави вливають не гарячим у гарячу випічку?
Зазвичай гарячу пахлаву поливають охолодженим сиропом або навпаки: так шари краще вбирають сироп і не розмокають надмірно. Залий пахлаву рівномірно й дай їй постояти кілька годин.
Як зберігати пахлаву, щоб вона не розмокла?
Тримай її в герметичній посудині за кімнатної температури, подалі від сонця й вологи. Холодильник часто робить шари менш хрусткими.
Чи можна заморозити пахлаву?
Так. Заморозь порції в герметичній тарі, розділивши шари пергаментом; розморожуй у закритій тарі за кімнатної температури, щоб на поверхні не збирався конденсат.
З чим подають пахлаву?
Її часто подають невеликими шматочками до міцної кави або чаю без цукру: напій урівноважує солодкий сироп. Перед подачею дай пахлаві нагрітися до кімнатної температури.
Чи містить пахлава глютен і горіхи?
Звичайна пахлава готується з пшеничного тіста філо та горіхової начинки, тож зазвичай містить глютен і горіхи. Склад конкретної пахлави може відрізнятися.
Як нарізати пахлаву, щоб шматочки не розсипалися?
Наріж пахлаву на ромби або квадрати до випікання, поки тісто ще не залите сиропом. Після випікання, коли сироп увібрався, за потреби обережно пройдися ножем по розрізах.
Джерело: BLS (Germany) D702000 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
