Знайте, що у вас на тарілці
Білий шоколад
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 529 kcal —
- Білки 8 g 16%
- Вуглеводи 58 g 21%
- Жири 31 g 40%
- Насичені жири 18 g 92%
- Клітковина 0,8 g 3%
- Цукри 58 g —
- Натрій 110 mg 5%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 26 µg 3%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін E 1,1 mg 8%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,49 mg 38%
- Ніацин (B3) 0,2 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,59 mg 12%
- Вітамін B6 0,07 mg 4%
- Біотин (B7) 3 µg 10%
- Фолат (B9) 10 µg 3%
Мінерали
- Кальцій 270 mg 21%
- Залізо 0,2 mg 1%
- Магній 26 mg 6%
- Фосфор 230 mg 18%
- Калій 350 mg 7%
- Цинк 0,9 mg 8%
- Марганець 0,02 mg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 529 | 8 g | 58 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 265 | 4 g | 29 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 794 | 12 g | 88 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 1058 | 16 g | 117 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 1323 | 20 g | 146 g | 77 g |
Запитання про продукт «Білий шоколад»
Як розтопити білий шоколад, щоб він не згорнувся?
Поламай його на шматочки й нагрівай на водяній бані, не торкаючись мискою води, або в мікрохвильовці короткими підходами по 10–15 секунд, щоразу перемішуючи. Білий шоколад легко перегріти: щойно більшість шматочків розтане, зніми миску з нагрівання й домішай решту.
Чи можна пекти з білим шоколадом?
Так, додавай шматочки в тісто для печива, мафінів або брауні наприкінці замішування. У духовці вони розм’якшуються швидше й солодші на смак, ніж темний шоколад, тож поєднуй їх із кислими ягодами, наприклад малиною чи журавлиною.
Як зберігати білий шоколад, щоб він не вкрився плямами?
Тримай його щільно загорнутим у сухому темному місці, подалі від тепла й різких запахів. Холодильник може спричинити конденсат і цукристий наліт; якщо шоколад усе ж охолоджувався, дай йому нагрітися до кімнатної температури, не розгортаючи.
Чим замінити білий шоколад у рецепті?
Для глазурі чи крему підійде суміш какао-масла й цукрової пудри з сухим молоком, але її смак і плавлення відрізнятимуться. У печиві заміни його молочними або темними шоколадними шматочками; для декору найкраще підійдуть готові білі шоколадні краплі.
З чим добре поєднується білий шоколад?
Його вершкова солодкість добре пасує до малини, полуниці, лимонної цедри, фісташок і кави. Спробуй додати його до чізкейка, мусу або гарячого напою; кислі ягоди врівноважують солодкий смак.
Чим білий шоколад відрізняється від молочного?
Білий шоколад роблять із какао-масла, цукру та молочних складників, але без какао-порошку чи какао-маси, які надають молочному шоколаду коричневого кольору й шоколадного смаку. У білому шоколаді зазвичай виразніші вершкові та ванільні ноти.
Чи містить білий шоколад какао?
Так: його виготовляють із какао-масла — жиру какао-бобів. Але він не містить какао-маси, тому не має характерного коричневого кольору й насиченого смаку темного шоколаду.
Джерело: CoFID (UK) 17-091 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
