Знайте, що у вас на тарілці
Морква
Калорії та харчова цінність
приготована, варена, злита, із сіллю
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 35 kcal —
- Білки 0,8 g 2%
- Вуглеводи 5,2 g 2%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 3 g 11%
- Цукри 3,5 g —
- Натрій 302 mg 13%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 852 µg 95%
- Вітамін C 3,6 mg 4%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1 mg 7%
- Вітамін K 13,7 µg 11%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,65 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,23 mg 5%
- Вітамін B6 0,15 mg 9%
- Фолат (B9) 2 µg 1%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 8,8 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 30 mg 2%
- Залізо 0,34 mg 2%
- Магній 10 mg 2%
- Фосфор 30 mg 2%
- Калій 235 mg 5%
- Цинк 0,2 mg 2%
- Мідь 0,02 mg 2%
- Марганець 0,16 mg 7%
- Селен 0,7 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0,8 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 1 порція | 9,7 g | 3 | 0,1 g | 0,5 g | 0 g |
| 2 порції | 19,4 g | 7 | 0,1 g | 1 g | 0 g |
| ½ порції | 4,9 g | 2 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 порції | 29,1 g | 10 | 0,2 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 4 порції | 38,8 g | 14 | 0,3 g | 2 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,4 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 1,1 g | 7,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 1,5 g | 10 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 1,9 g | 13 g | 0,5 g |
Запитання про продукт «Морква»
Чи треба чистити моркву перед їжею?
Якщо морква молода й шкірка тонка, достатньо добре потерти її щіткою під проточною водою. Стару моркву з грубою або пошкодженою шкіркою зручніше почистити овочечисткою.
Як запекти моркву, щоб вона підрум’янилася, а не розм’якнула?
Наріж моркву брусочками приблизно однакової товщини, перемішай із невеликою кількістю олії й розклади одним шаром. Запікай за 220 °C близько 25–35 хвилин, перевернувши посередині; не переповнюй деко.
Скільки варити моркву?
Цілі невеликі морквини варяться близько 15–20 хвилин, кружальця — 5–8 хвилин після закипання. Готовність перевір виделкою: вона має входити легко, але шматочки не повинні розпадатися.
Як зберігати моркву, щоб вона не в’янула?
Зріж зелене бадилля: воно витягує вологу з коренеплоду. Зберігай суху немиту моркву в холодильнику в ящику для овочів; очищену або нарізану тримай у закритій посудині й використай за кілька днів.
Що приготувати з моркви, крім салату?
Морква смакує в супі, овочевому рагу, плові та запіканках. Для гарніру її можна натерти або нарізати соломкою й тушкувати з цибулею, а для солодкої випічки додати до морквяного пирога.
З чим морква найкраще поєднується?
Солодкувату моркву добре доповнюють часник, кмин, коріандр, імбир і чорний перець. У салаті поєднай її з яблуком і лимонним соком, а в гарнірі — з олією та зеленню.
Чи можна їсти моркву сирою?
Так, моркву їдять сирою: помий її під проточною водою й за потреби почисть. Для маленьких дітей цілі тверді шматки небезпечні через ризик удавитися, тож натри моркву або приготуй її до м’якості й наріж відповідно до віку.
Чим корисно заправити салат із моркви?
Додай трохи олії: морква містить бета-каротин, який краще засвоюється разом із жиром. Для свіжого смаку підійдуть лимонний сік або яблучний оцет.
Джерело: USDA FoodData Central 169339 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
