Знайте, що у вас на тарілці
М'ясо індички зі шкірою
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 139 kcal —
- Білки 21 g 42%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 5,6 g 7%
- Насичені жири 1,7 g 8%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 59,1 mg 3%
- Холестерин 73 mg 24%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,26 µg 1%
- Вітамін E 0,31 mg 2%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,15 mg 12%
- Ніацин (B3) 7,7 mg 48%
- Пантотенова кислота (B5) 0,81 mg 16%
- Вітамін B6 0,41 mg 24%
- Фолат (B9) 8 µg 2%
- Вітамін B12 1 µg 44%
Мінерали
- Кальцій 5 mg 0%
- Залізо 0,41 mg 2%
- Магній 16,3 mg 4%
- Фосфор 199 mg 16%
- Калій 298 mg 6%
- Цинк 1,3 mg 12%
- Мідь 0,04 mg 5%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 7,1 µg 13%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 21 g | 0 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 11 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 32 g | 0 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 42 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 52 g | 0 g | 14 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «М'ясо індички зі шкірою»
Як запекти індичку зі шкірою, щоб вона була хрусткою?
Добре обсуши шкіру, посоли й поклади шматок шкірою догори на решітку. Запікай за 200 °C до готовності, а наприкінці за потреби підрум’янь шкіру під грилем; усередині м’ясо має нагрітися щонайменше до 75 °C.
Чи треба знімати шкіру з індички перед запіканням?
Для соковитішого м’яса залиш її під час запікання: шкіра затримує вологу й підрум’янюється. Якщо хочеш менше жиру в готовій страві, зніми її перед подаванням.
Як довго зберігати сиру індичку зі шкірою в холодильнику?
Тримай її в закритій тарі на нижній полиці, щоб сік не потрапив на інші продукти, і приготуй протягом одного-двох днів. Заморожену індичку розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
Які спеції та гарніри пасують до індички зі шкірою?
До неї пасують чебрець, розмарин, часник, чорний перець і цедра лимона. Подавай із запеченою картоплею, коренеплодами або кислуватим журавлиновим соусом.
Чим м’ясо індички зі шкірою відрізняється від м’яса індички без шкіри?
У м’ясі зі шкірою більше жиру: 5,6 г на 100 г проти 2,79 г у м’ясі без шкіри. Без шкіри воно має 117 ккал на 100 г, тож зняти шкіру після запікання — простий спосіб зробити страву менш жирною.
Чи безпечно мити сиру індичку перед приготуванням?
Ні: бризки розносять бактерії на раковину й робочі поверхні. Просто промокни м’ясо паперовим рушником, викинь його, а руки й поверхні вимий після контакту із сирою птицею.
Чи можна їсти шкіру індички?
Так, якщо індичку повністю приготовано; хрустка шкіра часто стає найулюбленішою частиною запеченої птиці. Вона жирніша за саме м’ясо: шкіра індички містить 35,8 г жиру на 100 г.
Джерело: Canadian Nutrient File 778 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
