Знайте, що у вас на тарілці
Куряча ніжка
Калорії та харчова цінність
м'ясо, сире
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 114 kcal —
- Білки 19 g 39%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 4,1 g 5%
- Насичені жири 1 g 5%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 92 mg 4%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 16,7 µg 2%
- Вітамін C 3,1 mg 3%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін K 2,5 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,18 mg 14%
- Ніацин (B3) 5,9 mg 37%
- Пантотенова кислота (B5) 1,2 mg 24%
- Вітамін B6 0,35 mg 21%
- Фолат (B9) 7,7 µg 2%
- Вітамін B12 0,42 µg 18%
Мінерали
- Кальцій 10,3 mg 1%
- Залізо 0,99 mg 6%
- Магній 22,3 mg 5%
- Фосфор 173 mg 14%
- Калій 229 mg 5%
- Цинк 1,8 mg 16%
- Мідь 0,06 mg 7%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Йод 2 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 19 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 9,7 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 29 g | 0 g | 6,1 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 39 g | 0 g | 8,1 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 48 g | 0 g | 10 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Куряча ніжка»
Як запекти курячу ніжку, щоб шкірка стала хрусткою?
Обсуши ніжку паперовим рушником, посоли й запікай на решітці за 220 °C приблизно 35–45 хвилин, перевернувши один раз. Вона готова, коли найтовстіша частина біля кістки прогріється до 75 °C.
Скільки варити курячу ніжку для супу?
Вари її на тихому вогні близько 35–45 хвилин після закипання, знімаючи піну. Для насиченішого бульйону поклади ніжку в холодну воду разом із цибулею та морквою.
Чим куряча ніжка відрізняється від гомілки?
Куряча ніжка зазвичай охоплює стегно й гомілку, а гомілка — лише нижню частину ноги. Тож ніжка більша, і для неї потрібно більше часу на запікання.
Як зрозуміти, чи свіжа куряча ніжка?
Свіжа ніжка має нейтральний запах, пружне м’ясо й неслизьку поверхню. Якщо упаковка пошкоджена або м’ясо має різкий неприємний запах, не використовуй його.
Як зберігати сиру курячу ніжку?
Тримай її в холодильнику в закритій посудині на нижній полиці й приготуй протягом одного-двох днів. Для довшого зберігання заморозь; розморожуй у холодильнику, а не на столі.
З якими стравами подають курячу ніжку?
Запечену ніжку добре подавати з картоплею, гречкою або овочами; варена пасує до курячого супу й бульйону. Перед подаванням дай м’ясу кілька хвилин відпочити, щоб соки не витекли під час розрізання.
Чи можна замінити курячу ніжку гомілкою індички?
Можна, але гомілка індички зазвичай значно більша, тож готуватиметься довше. Орієнтуйся не лише на час, а й на температуру в найтовстішій частині — 75 °C.
Що поживного є в курячій ніжці?
У ній є багато білка: 19 г на 100 г. Також куряча ніжка є джерелом ніацину та вітаміну B6.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 36024 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
