Знайте, що у вас на тарілці
Кокосове молоко
Калорії та харчова цінність
без цукру
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 23 kcal —
- Білки 0,2 g 0%
- Вуглеводи 0,2 g 0%
- Жири 2,4 g 3%
- Насичені жири 2,4 g 12%
- Клітковина 0,2 g 1%
- Цукри 0,2 g —
- Натрій 20 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 90 mg 7%
- Залізо 0,13 mg 1%
- Фосфор 46 mg 4%
- Калій 33 mg 1%
- Цинк 0,04 mg 0%
- Селен 0,2 µg 0%
- Йод 0,83 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 0,2 g | 0,2 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,1 g | 0,1 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 0,3 g | 0,3 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 0,4 g | 0,4 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 0,5 g | 0,5 g | 6 g |
Запитання про продукт «Кокосове молоко»
Чим кокосове молоко відрізняється від кокосової води?
Кокосове молоко роблять із м’якоті кокоса й води: воно біле, кремове та жирніше. Кокосова вода — прозора рідина всередині молодого кокоса, майже без жиру.
Як використовувати кокосове молоко в карі, щоб воно не згорнулося?
Додай його, коли овочі чи спеції вже обсмажені, і прогрій страву на слабкому вогні, не доводячи до бурхливого кипіння. Якщо додаєш кислий сік лайма чи тамаринду, влий його наприкінці.
Чи можна замінити кокосове молоко вершками або іншим рослинним напоєм?
У супах і карі заміни його вершками або густим соєвим напоєм у тій самій кількості, але смак буде менш кокосовим. У випічці чи рисовому пудингу підійде вівсяний або соєвий напій; мигдалевий зазвичай рідший і виразно горіховий.
З якими стравами поєднується кокосове молоко?
Воно пасує до тайського карі, супу том-ка, індійської курми, рисового пудингу та кокосової панакоти. Додавай його до страв із чилі, імбиром, лаймом, гарбузом або манго.
Як зберігати відкрите кокосове молоко?
Перелий залишок із бляшанки в чисту герметичну посудину й постав у холодильник; використай протягом кількох днів. Перед додаванням збовтай або перемішай: вершковий шар може відокремитися, і це нормально.
Чи можна заморожувати кокосове молоко?
Так: розлий його порціями у формочки для льоду або невеликі контейнери й заморозь. Після розморожування текстура може стати зернистою, тож добре збий молоко або використовуй його в супі чи карі.
Чи можна зробити кокосове молоко вдома?
Залий подрібнену кокосову м’якоть гарячою водою, дай трохи постояти, збий блендером і проціди крізь тонку тканину. Що більше води додаси, то рідшим буде напій.
Чим кокосове молоко відрізняється від консервованого?
Консервоване кокосове молоко значно густіше й жирніше: приблизно 197 ккал і 21 г жиру на 100 г, тоді як у кокосовому молоці — 23 ккал і 2,4 г жиру. Для карі часто обирають консервоване, а рідке зручніше пити або додавати до каші.
Джерело: FOODfiles (New Zealand) C1136 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
