Знай, что у тебя на тарелке
Желтая готовая горчица
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 60 kcal —
- Белки 3,7 g 7%
- Углеводы 1,8 g 1%
- Жиры 3,3 g 4%
- Насыщенные жиры 0,2 g 1%
- Клетчатка 4 g 14%
- Сахара 0,9 g —
- Натрий 1104 mg 48%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 5 µg 1%
- Витамин C 0,3 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,36 mg 2%
- Витамин K 1,4 µg 1%
- Тиамин (B1) 0,18 mg 15%
- Рибофлавин (B2) 0,07 mg 5%
- Ниацин (B3) 0,57 mg 4%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,25 mg 5%
- Витамин B6 0,07 mg 4%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 22,4 mg 4%
Минералы
- Кальций 63 mg 5%
- Железо 1,6 mg 9%
- Магний 48 mg 11%
- Фосфор 108 mg 9%
- Калий 152 mg 3%
- Цинк 0,64 mg 6%
- Медь 0,07 mg 8%
- Марганец 0,42 mg 18%
- Селен 33,5 µg 61%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 3,7 g | 1,8 g | 3,3 g |
| 1 порция | 5 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 2 порции | 10 g | 6 | 0,4 g | 0,2 g | 0,3 g |
| ½ порции | 2,5 g | 2 | 0,1 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 порции | 15 g | 9 | 0,6 g | 0,3 g | 0,5 g |
| 4 порции | 20 g | 12 | 0,7 g | 0,4 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 1,9 g | 0,9 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 5,6 g | 2,7 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 7,5 g | 3,7 g | 6,7 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 9,4 g | 4,6 g | 8,4 g |
Желтая готовая горчица: частые вопросы
Для чего используют жёлтую готовую горчицу?
Её намазывают на хот-доги и бургеры, добавляют в картофельный салат, заправки и маринады. Для быстрой заправки смешай горчицу с уксусом и растительным маслом.
Как сделать маринад с жёлтой горчицей?
Смешай её с растительным маслом, чесноком и специями и покрой маринадом мясо или овощи. Для птицы маринуй в холодильнике, а затем готовь до температуры 75 °C в центре.
Чем заменить жёлтую готовую горчицу в рецепте?
Дижонская горчица подойдёт в той же пропорции, но вкус получится острее и заметнее. Если заменяешь сухим горчичным порошком, смешай его с водой и небольшим количеством уксуса до консистенции пасты.
Нужно ли хранить жёлтую горчицу в холодильнике после открытия?
Да: плотно закрой банку или бутылку и убери в холодильник. Набирай горчицу чистой ложкой, чтобы в неё не попадали крошки и остатки еды.
Можно ли добавлять жёлтую горчицу в горячие блюда?
Можно, но при долгом кипении её аромат становится слабее. Добавляй горчицу в конце приготовления соуса или супа и прогрей недолго.
Сколько натрия в чайной ложке жёлтой горчицы?
В чайной ложке массой 5 г — 55,2 мг натрия. Поэтому, добавляя её в соус или маринад, сначала попробуй блюдо, прежде чем досаливать.
Из чего делают жёлтую готовую горчицу?
Её готовят из молотых семян жёлтой горчицы, воды и уксуса; для яркого цвета часто используют куркуму. Уксус помогает сохранить характерную кислинку и мягкость вкуса.
Источник: USDA FoodData Central 172234 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
