Знай, что у тебя на тарелке
Целая запечённая индейка
Калорийность и пищевая ценность
фаршированная, с мукой – мукой из маниока, желудком и печенью, помидорами, оливками, с томатным соусом (помидоры, масло, лук и чеснок), с маслом, луком и чесноком, с солью
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 171 kcal —
- Белки 21 g 42%
- Углеводы 9,4 g 3%
- Жиры 5,4 g 7%
- Клетчатка 0,9 g 3%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 21 g | 9,4 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 11 g | 4,7 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 32 g | 14 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 42 g | 19 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 53 g | 23 g | 14 g |
Целая запечённая индейка: частые вопросы
Как запечь целую индейку, чтобы грудка не пересохла?
Перед запеканием обсуши птицу и смажь кожу маслом; запекай при 180 °C, а если грудка быстро темнеет, прикрой её фольгой. Готовность проверяй термометром в самой толстой части бедра, не касаясь кости: температура должна достигнуть 74 °C.
Нужно ли размораживать целую индейку перед запеканием?
Да: медленно разморозь её в холодильнике, положив на поднос, чтобы сок не попал на другие продукты. Не оставляй птицу оттаивать на столе; после размораживания обсуши её и вынь потроха из полости.
Сколько дать индейке постоять после духовки?
Оставь запечённую индейку на 20–30 минут, неплотно прикрыв фольгой. Соки распределятся по мясу, и при нарезке они не вытекут на доску.
Можно ли запекать индейку с начинкой внутри?
Можно, но начинка нагревается медленнее мяса. Безопаснее запекать её отдельно; если готовишь внутри птицы, проверь термометром, что середина начинки тоже достигла 74 °C.
Как хранить остатки запечённой индейки?
Отдели мясо от костей и убери в закрытый контейнер в холодильник не позднее чем через два часа после подачи. Съешь за 3–4 дня или заморозь; каркас можно использовать для бульона.
С чем подать целую запечённую индейку?
К ней хорошо подходят картофельное пюре, запечённые корнеплоды и клюквенный соус. Нарезанное мясо также используют в сэндвичах, салатах и супах.
Чем целая запечённая индейка отличается по белку от целой индейки?
В запечённой индейке 21 г белка на 100 г, а в целой индейке — 24,9 г. Сравнение зависит от того, какие части птицы попали в порцию.
Источник: tbca BRC0479F · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
