Знай, что у тебя на тарелке

столовое вино

Калорийность и пищевая ценность

алкогольный напиток, все

калорийkcal на 100 g

Белок0,1 g

Углеводы2,7 g

Жир0 g

Распределение калорий

Записать этот продукт в Calori

Пищевая ценность

На 100 g% СН

Калории 83 kcal —
Белки 0,1 g 0%
Углеводы 2,7 g 1%
Жиры 0 g 0%
Насыщенные жиры 0 g 0%
Клетчатка 0 g 0%
Сахара 0,8 g —
Натрий 5 mg 0%
Холестерин 0 mg 0%

Витамины и минералы

На 100 g% СН

Витамины

Витамин A 0 µg 0%
Витамин C 0 mg 0%
Витамин D 0 µg 0%
Витамин E 0 mg 0%
Витамин K 0 µg 0%
Тиамин (B1) 0,01 mg 0%
Рибофлавин (B2) 0,02 mg 2%
Ниацин (B3) 0,17 mg 1%
Пантотеновая кислота (B5) 0,04 mg 1%
Витамин B6 0,05 mg 3%
Фолат (B9) 1 µg 0%
Витамин B12 0 µg 0%
Холин 5 mg 1%

Минералы

Кальций 8 mg 1%
Железо 0,37 mg 2%
Магний 11 mg 3%
Фосфор 20 mg 2%
Калий 99 mg 2%
Цинк 0,13 mg 1%
Медь 0,01 mg 1%
Марганец 0,12 mg 5%
Селен 0,2 µg 0%

Калорийность по порциям

Порция	Вес	Калории	Белок	Углеводы
100 g	100 g	83	0,1 g	2,7 g
1 порция	148 g	123	0,1 g	4 g
2 порции	296 g	246	0,2 g	8,1 g
½ порции	74 g	61	0,1 g	2 g
3 порции	444 g	369	0,3 g	12 g
4 порции	592 g	491	0,4 g	16 g
50 g	50 g	42	0 g	1,4 g
150 g	150 g	125	0,1 g	4,1 g
200 g	200 g	166	0,1 g	5,4 g
250 g	250 g	208	0,2 g	6,8 g

столовое вино: частые вопросы

Что обычно называют столовым вином?

Так обычно называют вино для повседневной подачи к еде, а не креплёное или десертное. В разных системах маркировки термин может обозначать разные категории, поэтому по одному названию нельзя определить сладость и крепость.

При какой температуре подавать столовое вино?

Красное охлади примерно до 14–18 °C, белое — до 8–12 °C: слишком тёплое красное кажется спиртуозным, а ледяное белое теряет аромат. Чтобы быстро охладить бутылку, поставь её в ведёрко со льдом и водой примерно на 20 минут.

Какое столовое вино выбрать для приготовления еды?

Бери сухое вино, которое ты готов пить: при уваривании его вкус становится концентрированнее. Добавляй его к обжаренному луку или мясу, соскреби со дна подрумяненные кусочки и дай жидкости покипеть; в соусе алкоголь может сохраниться даже после готовки.

Чем заменить столовое вино в рецепте?

Для соуса или тушения замени его бульоном и добавь немного лимонного сока либо уксуса, чтобы вернуть кислинку. Начни примерно с чайной ложки кислоты на стакан бульона и попробуй соус перед тем, как добавить ещё.

С чем подают столовое вино?

Красное обычно подают к мясу, грибам и выдержанным сырам, белое — к рыбе, птице и овощным блюдам. К пасте с томатным соусом подойдёт молодое красное, а к ризотто с морепродуктами — сухое белое.

Как хранить открытую бутылку столового вина?

Плотно закрой бутылку пробкой и убери в холодильник, даже если вино красное. Постарайся выпить его за несколько дней: воздух постепенно меняет аромат, а прохлада замедляет этот процесс.

Можно ли заморозить столовое вино для готовки?

Да: разлей остатки по формочкам для льда, заморозь и переложи кубики в закрытый пакет. Добавляй их прямо в соусы и тушёные блюда; для питья размороженное вино обычно уже не годится, потому что аромат и вкус меняются.

Источник: USDA FoodData Central 173185 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки