Знай, что у тебя на тарелке
Пад-тай с курицей
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 154 kcal —
- Белки 8,1 g 16%
- Углеводы 13 g 5%
- Жиры 7,5 g 10%
- Насыщенные жиры 1,3 g 7%
- Клетчатка 1,2 g 4%
- Сахара 4,1 g —
- Натрий 384 mg 17%
- Холестерин 48 mg 16%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 18 µg 2%
- Витамин C 4,8 mg 5%
- Витамин D 0,2 µg 1%
- Витамин E 1,1 mg 8%
- Витамин K 19,9 µg 17%
- Тиамин (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавин (B2) 0,1 mg 8%
- Ниацин (B3) 2,2 mg 14%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,39 mg 8%
- Витамин B6 0,11 mg 7%
- Фолат (B9) 24 µg 6%
- Витамин B12 0,14 µg 6%
- Холин 37,8 mg 7%
Минералы
- Кальций 21 mg 2%
- Железо 0,68 mg 4%
- Магний 25 mg 6%
- Фосфор 91 mg 7%
- Калий 152 mg 3%
- Цинк 0,69 mg 6%
- Медь 0,09 mg 10%
- Марганец 0,13 mg 6%
- Селен 8,9 µg 16%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 8,1 g | 13 g | 7,5 g |
| 1 порция | 200 g | 308 | 16 g | 26 g | 15 g |
| 2 порции | 400 g | 616 | 33 g | 53 g | 30 g |
| ½ порции | 100 g | 154 | 8,1 g | 13 g | 7,5 g |
| 3 порции | 600 g | 924 | 49 g | 79 g | 45 g |
| 4 порции | 800 g | 1232 | 65 g | 105 g | 60 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 4,1 g | 6,6 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 12 g | 20 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 20 g | 33 g | 19 g |
Пад-тай с курицей: частые вопросы
Что обычно входит в пад тай с курицей?
Основа — рисовая лапша, курица, яйцо и соус из тамаринда, рыбного соуса и сахара; часто добавляют ростки фасоли, зелёный лук и дроблёный арахис. Подают с долькой лайма и хлопьями чили отдельно.
Как приготовить рисовую лапшу для пад тай, чтобы она не слиплась?
Замочи плоскую рисовую лапшу в тёплой воде примерно на 20–30 минут, пока она станет гибкой, но ещё упругой. Не отваривай её заранее: доведи до готовности в соусе на горячей сковороде, быстро перемешивая.
Как обжарить курицу для пад тай?
Нарежь курицу тонкими полосками и обжарь на сильном огне до готовности, прежде чем добавлять яйцо и лапшу. Если используешь термометр, в центре кусочка должно быть не менее 75 °C.
Чем заменить тамаринд в соусе для пад тай?
Смешай сок лайма с небольшим количеством коричневого сахара: получится кисло-сладкая основа, хотя вкус будет резче, чем у тамаринда. Добавляй лайм понемногу и пробуй соус до смешивания с лапшой.
Чем пад тай с курицей отличается от пад тай с креветками?
В курином варианте вкус обычно мягче, а полоски курицы дают более плотную текстуру; креветки готовятся быстрее и добавляют морской вкус. В обоих вариантах основу составляют рисовая лапша, яйцо и кисло-сладкий соус.
Сколько белка в порции пад тай с курицей?
В порции массой 250 г — примерно 20 г белка. Его дают прежде всего курица и яйцо.
Как хранить оставшийся пад тай с курицей?
Убери блюдо в холодильник в закрытом контейнере не позднее чем через два часа после приготовления и съешь в течение трёх дней. Разогревай на сковороде с ложкой воды, чтобы лапша снова стала мягкой.
С чем подают пад тай с курицей?
К нему подают дольку лайма, ростки фасоли, дроблёный арахис и чили: добавляй их прямо перед едой, чтобы ростки и орехи сохранили хруст. Лайм выжимают над лапшой, а чили кладут по вкусу.
Источник: FNDDS (USDA) 58137230 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
