Знай, что у тебя на тарелке
Красное вино
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 69 kcal —
- Белки 0,2 g 0%
- Углеводы 0,3 g 0%
- Жиры 0 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0,3 g —
- Натрий 10 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0 mg 0%
- Витамин K 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавин (B2) 0,02 mg 2%
- Ниацин (B3) 0,09 mg 1%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,2 mg 4%
- Витамин B6 0,02 mg 1%
- Биотин (B7) 2 µg 7%
- Фолат (B9) 0,2 µg 0%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 5,7 mg 1%
Минералы
- Кальций 8 mg 1%
- Железо 0,75 mg 4%
- Магний 11 mg 3%
- Фосфор 10 mg 1%
- Калий 100 mg 2%
- Цинк 0,12 mg 1%
- Медь 0,04 mg 4%
- Марганец 0,07 mg 3%
- Селен 0,08 µg 0%
- Йод 0,74 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 0,2 g | 0,3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 103 | 0,3 g | 0,5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 137 | 0,4 g | 0,6 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 171 | 0,5 g | 0,8 g | 0 g |
Красное вино: частые вопросы
До какой температуры охладить красное вино перед подачей?
Лёгкое красное вино подавай слегка охлаждённым, примерно при 12–14 °C, а насыщенное — при 16–18 °C. Если бутылка стояла в тёплой комнате, охлади её в холодильнике около 20 минут.
Как хранить открытую бутылку красного вина?
Плотно закрой бутылку пробкой и убери в холодильник, даже если вино было подано тёплым. Постарайся выпить его за несколько дней: при контакте с воздухом вкус постепенно становится более плоским и кислым.
Какое красное вино добавить в соус к мясу?
Для соуса к говядине, баранине или грибам бери сухое красное вино, не слишком танинное; сладкое может сделать подливу приторной. После добавления дай соусу покипеть, чтобы вкус вина стал мягче и насыщеннее.
Чем заменить красное вино в рецепте тушёного мяса?
Замени его равным объёмом крепкого бульона и добавь немного винного уксуса или лимонного сока для кислинки. Если блюдо долго тушится, подойдёт и безалкогольное красное вино.
С какими блюдами хорошо сочетается красное вино?
Сухое красное вино часто подают к жареному или тушёному мясу, зрелым сырам и грибным блюдам. Более лёгкие варианты хорошо подходят к томатной пасте и пицце.
Можно ли готовить с красным вином вместо того, чтобы пить его?
Да: добавляй его в маринады, мясное рагу, грибной соус или ризотто. Алкоголь при готовке не обязательно исчезает полностью, поэтому блюдо с вином не подходит тем, кому нужно полностью избегать алкоголя.
Как убрать пятно красного вина с ткани?
Промокни пятно чистой тканью, не растирая, затем промой с изнанки холодной водой. Не используй горячую воду до обработки: она может закрепить пятно в волокнах.
Источник: Frida (Denmark) 213 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
