Знай, что у тебя на тарелке
Китайская лапша чоу мейн
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 471 kcal —
- Белки 11 g 22%
- Углеводы 57 g 21%
- Жиры 21 g 27%
- Насыщенные жиры 6,7 g 34%
- Клетчатка 6,7 g 24%
- Сахара 0 g —
- Натрий 866 mg 38%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,83 mg 6%
- Витамин K 5,3 µg 4%
- Тиамин (B1) 0,57 mg 47%
- Рибофлавин (B2) 0,4 mg 31%
- Ниацин (B3) 4,7 mg 29%
- Витамин B6 0,04 mg 3%
- Фолат (B9) 125 µg 31%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 9 mg 2%
Минералы
- Кальций 0 mg 0%
- Железо 6,4 mg 36%
- Магний 19 mg 5%
- Фосфор 98 mg 8%
- Калий 103 mg 2%
- Цинк 0,81 mg 7%
- Медь 0,12 mg 14%
- Марганец 0,58 mg 25%
- Селен 28,5 µg 52%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 471 | 11 g | 57 g | 21 g |
| 1 порция | 28 g | 132 | 3 g | 16 g | 5,9 g |
| 2 порции | 56 g | 264 | 6,1 g | 32 g | 12 g |
| ½ порции | 14 g | 66 | 1,5 g | 8 g | 3 g |
| 3 порции | 84 g | 396 | 9,1 g | 48 g | 18 g |
| 4 порции | 112 g | 528 | 12 g | 64 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 236 | 5,4 g | 29 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 707 | 16 g | 85 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 942 | 22 g | 114 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1178 | 27 g | 142 g | 53 g |
Китайская лапша чоу мейн: частые вопросы
Чем китайская лапша чоу мейн отличается от лапши чоу-мейн?
Китайская лапша чоу мейн — сухой продукт, а лапша чоу-мейн в списке похожих продуктов — приготовленное блюдо: в ней на 100 г 81 ккал, тогда как в сухой лапше 471 ккал. Не путай их при выборе порции.
Как приготовить китайскую лапшу чоу мейн?
Сначала отвари её по инструкции на упаковке, обычно несколько минут, затем хорошо слей воду. Переложи в горячую сковороду или вок с небольшим количеством масла и быстро обжарь с овощами и соусом, чтобы лапша покрылась соусом, но не разварилась.
С чем подают китайскую лапшу чоу мейн?
Обжарь её с тонко нарезанной капустой, морковью и зелёным луком, добавь соевый соус и имбирь. Для более сытного блюда подойдут курица, креветки или тофу; так готовят чоу-мейн.
Как хранить китайскую лапшу чоу мейн?
Сухую лапшу держи в плотно закрытой упаковке в сухом прохладном шкафу, подальше от пара и сильных запахов. После варки убери остатки в закрытый контейнер в холодильник и используй в течение нескольких дней.
Чем китайская лапша чоу мейн отличается от яичной лапши?
В яичной лапше больше белка: 14,2 г на 100 г против 11 г в китайской лапше чоу мейн. У яичной лапши также больше углеводов — 68 г против 57 г.
Можно ли заменить китайскую лапшу чоу мейн яичной лапшой?
Да, особенно в блюдах, где лапшу сначала отваривают, а затем быстро обжаривают с овощами. Свари яичную лапшу до упругости и не передерживай в воке: она может размягчиться быстрее.
Сколько китайской лапши чоу мейн взять на одну порцию?
Для гарнира ориентируйся примерно на 40–50 г сухой лапши на человека; после варки она станет заметно тяжелее. Если добавляешь много овощей, мяса или тофу, можно взять меньше.
Какие питательные вещества особенно заметны в китайской лапше чоу мейн?
В ней много железа: это источник железа, а также селена. На порцию 100 г приходится 6,4 мг железа и 28,5 мкг селена.
Источник: USDA FoodData Central 168905 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
