Знай, что у тебя на тарелке
Кава брют
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 72 kcal —
- Белки 0,1 g 0%
- Углеводы 1,8 g 1%
- Жиры 0 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 1,8 g —
- Натрий 1,4 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин K 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,01 mg 0%
- Рибофлавин (B2) 0,01 mg 1%
- Ниацин (B3) 0,09 mg 1%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,03 mg 1%
- Витамин B6 0,02 mg 1%
- Биотин (B7) 1 µg 3%
- Фолат (B9) 0,1 µg 0%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 9,2 mg 1%
- Железо 0,6 mg 3%
- Магний 5,3 mg 1%
- Фосфор 7,2 mg 1%
- Калий 54,8 mg 1%
- Цинк 0,02 mg 0%
- Медь 0,01 mg 1%
- Марганец 0,05 mg 2%
- Йод 1 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 0,1 g | 1,8 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0,1 g | 0,9 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 0,2 g | 2,7 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 145 | 0,2 g | 3,6 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 181 | 0,3 g | 4,5 g | 0 g |
Кава брют: частые вопросы
До какой температуры охлаждать каву брют?
Охлади бутылку до 6–8 °C: в ведёрке со льдом и водой это обычно занимает около 20 минут, в холодильнике — несколько часов. Слишком тёплая кава быстро теряет свежесть и пенится при наливании.
Как открыть бутылку кавы брют, чтобы пробка не вылетела?
Сними фольгу и, придерживая пробку, ослабь проволочную уздечку. Наклони бутылку от людей и поверни её за основание: пробка должна выйти с тихим шипением, а не с громким хлопком.
Как сохранить открытую каву брют?
Закрой бутылку специальной пробкой для игристого и поставь в холодильник; постарайся выпить её за день-два. Обычная пробка часто не держится под давлением, и пузырьки быстро исчезают.
С чем подавать каву брют?
Её сухой, освежающий вкус хорошо сочетается с оливками, хамоном, жареными креветками и солёными закусками. Кава также подходит к паэлье и тапас, особенно если в блюдах есть морепродукты.
Что означает «брют» на бутылке кавы?
Это обозначение сухого игристого вина с небольшим количеством остаточного сахара. Если хочется ещё более сухого вкуса, ищи на этикетке «брют натюр».
Как делают каву брют?
Кава проходит вторичное брожение прямо в бутылке, поэтому в ней появляются пузырьки. Затем вино выдерживают на дрожжевом осадке, а перед укупоркой добавляют дозажный ликёр, который помогает определить степень сладости.
Чем кава брют резерва отличается от обычной кавы брют?
Главное отличие — более долгая выдержка на осадке; у категории Reserva она составляет не менее 18 месяцев. Поэтому во вкусе чаще заметны хлебные и ореховые оттенки, а пузырьки обычно кажутся более мелкими.
Источник: ANSES–Ciqual (France) alias:cava-brut · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
