Холодный чай

Завари чай горячей водой по времени, указанному для его вида, не передерживая листья; для чёрного чая обычно хватает 3–5 минут. Убери пакетик или процеди заварку, затем охлади и добавь лёд.

Да: залей чай холодной питьевой водой и оставь в холодильнике на 6–8 часов, затем процеди. Такой способ даёт мягкий вкус; для крепкого напитка возьми больше чая, чем для обычной горячей заварки.

Раствори сахар или мёд в небольшом количестве тёплой заварки, пока она ещё горячая, и только потом охлаждай напиток. Лимон и свежую мяту добавляй перед подачей.

Перелей его в чистую закрытую ёмкость и храни в холодильнике не дольше трёх дней. Не оставляй чай надолго при комнатной температуре: лучше охлаждать его сразу после заваривания.

Он хорошо сочетается с лимоном, мятой и лёгкими закусками; его часто подают к сэндвичам, печенью и фруктам. Чтобы лёд не разбавил вкус, заморозь часть чая кубиками и используй их вместо обычного льда.

Лимон добавляет напитку кислую цитрусовую ноту, но по энергетической ценности они одинаковы — по 29 ккал на 100 г; углеводов в чае с лимоном 7,4 г, а в обычном холодном чае 7,3 г.

В кофе со льдом больше белка и жира: 3,3 г белка и 2,4 г жира на 100 г; в холодном чае белка и жира нет. Кофе со льдом также содержит 70 ккал на 100 г против 29 ккал в холодном чае.