Фруктовый лёд

Разлей сок или пюре, разбавленное водой, по формочкам и замораживай 4–6 часов. Если формочек нет, подойдут небольшие стаканчики: вставь палочки, когда смесь слегка схватится.

Измельчи спелые фрукты блендером и добавь немного сока или воды: пюре даёт более мягкую текстуру, чем один сок. Чтобы лёд было легче кусать, дай ему постоять при комнатной температуре несколько минут.

Если хочешь вкус именно фруктов, ищи лёд, где в составе указаны сок или фруктовое пюре, а не только ароматизаторы. Название «фруктовый лёд» не гарантирует, что продукт сделан из цельных фруктов.

Одна штука — удобная порция, но размер палочек сильно различается. В ста граммах фруктового льда 137 ккал и 37 г сахаров; сверяй массу порции на упаковке.

Фруктовый лёд обычно делают из воды, сока или пюре, а мороженое на палочке — из молочной основы, поэтому оно сливочное. В мороженом на палочке около 84 ккал на 100 г, а во фруктовом льде 137 ккал.

Сразу убери его в морозильную камеру и держи в закрытой упаковке, чтобы лёд не впитывал запахи и не покрывался инеем. Повторно замораживать растаявшую палочку не стоит: текстура станет водянистой.

Заморозь в формочках натуральный йогурт с кусочками ягод — получится более кремовый десерт. Если нужен вариант без молочных продуктов, замораживай пюре из манго или банана с небольшим количеством воды.

Целую твёрдую палочку маленькому ребёнку не давай: она может стать причиной удушья, а палочка опасна сама по себе. Для малыша безопаснее предложить немного размягчённого льда с ложки и только под присмотром.