Знай, что у тебя на тарелке
Быстрорастворимый говяжий соус
Калорийность и пищевая ценность
сухой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 369 kcal —
- Белки 9,8 g 20%
- Углеводы 57 g 21%
- Жиры 9,5 g 12%
- Насыщенные жиры 4,9 g 24%
- Клетчатка 4,3 g 15%
- Сахара 24 g —
- Натрий 5203 mg 226%
- Холестерин 11 mg 4%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 2 µg 0%
- Витамин C 0,9 mg 1%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,01 mg 0%
- Витамин K 0,4 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,19 mg 16%
- Рибофлавин (B2) 0,51 mg 40%
- Ниацин (B3) 1,1 mg 7%
- Пантотеновая кислота (B5) 1,2 mg 24%
- Витамин B6 0,14 mg 8%
- Фолат (B9) 34 µg 9%
- Витамин B12 0,62 µg 26%
- Холин 47,8 mg 9%
Минералы
- Кальций 141 mg 11%
- Железо 6,3 mg 35%
- Магний 41 mg 10%
- Фосфор 239 mg 19%
- Калий 450 mg 10%
- Цинк 0,76 mg 7%
- Медь 0,15 mg 16%
- Марганец 0,15 mg 7%
- Селен 18 µg 33%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 369 | 9,8 g | 57 g | 9,5 g |
| 1 порция | 6,7 g | 25 | 0,7 g | 3,8 g | 0,6 g |
| 2 порции | 13,4 g | 49 | 1,3 g | 7,6 g | 1,3 g |
| ½ порции | 3,4 g | 12 | 0,3 g | 1,9 g | 0,3 g |
| 3 порции | 20,1 g | 74 | 2 g | 11 g | 1,9 g |
| 4 порции | 26,8 g | 99 | 2,6 g | 15 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 185 | 4,9 g | 28 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 554 | 15 g | 85 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 738 | 20 g | 114 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 923 | 25 g | 142 g | 24 g |
Быстрорастворимый говяжий соус: частые вопросы
Как развести быстрорастворимый говяжий соус без комков?
Сначала смешай порошок с небольшим количеством холодной воды до гладкой пасты, затем постепенно влей горячую воду, энергично размешивая. Доведи соус до кипения и провари около минуты, пока он не загустеет.
Сколько воды добавлять в быстрорастворимый говяжий соус?
Точная пропорция зависит от инструкции к конкретной смеси: для густого соуса бери меньше воды, а для более текучего — больше. Вливай воду постепенно: разбавить готовый соус проще, чем исправить слишком жидкий.
Можно ли приготовить быстрорастворимый говяжий соус на молоке или бульоне?
Да. Бульон сделает вкус насыщеннее, а молоко — мягче и сливочнее; учитывай, что в смеси уже есть соль, поэтому дополнительно солить лучше после приготовления.
С чем подают быстрорастворимый говяжий соус?
Он хорошо подходит к картофельному пюре, жареному или отварному картофелю, мясу и йоркширскому пудингу. Им также поливают пастуший пирог или используют как основу для мясной подливы.
Чем быстрорастворимый говяжий соус отличается от коричневого соуса быстрого приготовления?
По составу и пищевой ценности они близки: в говяжьем соусе 9,8 г белка на 100 г, а в коричневом — 8,53 г. Говяжий вариант обычно выбирают, когда нужен именно мясной вкус.
Чем быстрорастворимый говяжий соус отличается от говяжьего бульона?
Это не одно и то же: соус после разведения получается густым и предназначен для полива блюд, а бульон остаётся жидким и служит основой для супа. Порошок соуса готовят с водой, тогда как бульон обычно уже готов к употреблению или требует только разогрева.
Как хранить открытую упаковку быстрорастворимого говяжьего соуса?
Порошок держи в плотно закрытой сухой упаковке или герметичной банке, вдали от пара и плиты: влага быстро сбивает его в комки. Приготовленный соус убери в холодильник в закрытой ёмкости и используй в течение двух-трёх дней.
Можно ли замораживать приготовленный быстрорастворимый говяжий соус?
Можно, но после размораживания он иногда расслаивается. Разогревай его на слабом огне, постоянно помешивая венчиком; если соус стал слишком густым, подлей немного воды или бульона.
Сколько соли в быстрорастворимом говяжьем соусе?
В готовой сухой смеси много натрия: в порции 6,7 г содержится 349 мг. Поэтому сначала попробуй соус и только потом добавляй соль к блюду.
Источник: USDA FoodData Central 171589 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
