Знай, что у тебя на тарелке
Суп из брокколи
Калорийность и пищевая ценность
домашний
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 39 kcal —
- Белки 1,3 g 3%
- Углеводы 1,7 g 1%
- Жиры 2,8 g 4%
- Насыщенные жиры 1,4 g 7%
- Клетчатка 1 g 4%
- Сахара 1,3 g —
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 39 | 1,3 g | 1,7 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,7 g | 0,9 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 59 | 2 g | 2,6 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 78 | 2,6 g | 3,4 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 98 | 3,3 g | 4,3 g | 7 g |
Суп из брокколи: частые вопросы
Как сварить суп из брокколи, чтобы капуста не разварилась?
Добавь соцветия в кипящий бульон или воду и вари около 5–7 минут после повторного закипания: они должны стать мягкими, но сохранить форму. Нарезанные стебли положи на несколько минут раньше — они готовятся дольше.
Как сохранить яркий цвет брокколи в супе?
Не вари капусту долго: переваренные соцветия тускнеют. Для супа-пюре можно отложить несколько соцветий, сварить их отдельно 3–4 минуты и положить в тарелки перед подачей.
Чем загустить суп из брокколи без сливок?
Добавь к брокколи нарезанную картофелину и свари до мягкости, затем измельчи суп блендером. Картофель придаёт густоту, не перебивая вкус капусты.
Что добавить в суп из брокколи для более насыщенного вкуса?
Сначала обжарь мелко нарезанный лук в небольшом количестве масла, затем добавь бульон и брокколи. В готовый суп хорошо подходят тёртый сыр, щепотка мускатного ореха или немного лимонного сока.
С чем подают суп из брокколи?
Подавай его с гренками, тёртым сыром или ложкой натурального йогурта. К супу также подойдут хлеб с хрустящей корочкой и простая зелень — например, петрушка.
Можно ли приготовить суп из брокколи из замороженной капусты?
Да: размораживать её заранее не нужно, добавь прямо в кипящий бульон. Вари до мягкости примерно 5–7 минут; замороженные соцветия часто готовятся быстрее свежих.
Как хранить суп из брокколи?
Остуди суп и убери в закрытой ёмкости в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления; съешь в течение трёх дней. Если планируешь заморозить порцию, лучше сделать это до добавления сливок.
Источник: mvt 10.158 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
