Wissen, was auf dem Teller ist
Hush Puppy
Kalorien und Nährwerte
hausgemacht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 337 kcal —
- Eiweiß 7,7 g 15%
- Kohlenhydrate 43 g 16%
- Fett 14 g 17%
- Gesättigte Fettsäuren 2,1 g 11%
- Ballaststoffe 2,8 g 10%
- Zucker 2 g —
- Natrium 668 mg 29%
- Cholesterin 45 mg 15%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 41 µg 5%
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 1,3 mg 8%
- Vitamin K 23,6 µg 20%
- Thiamin (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 26%
- Niacin (B3) 2,8 mg 17%
- Pantothensäure (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 89 µg 22%
- Vitamin B12 0,19 µg 8%
- Cholin 32,7 mg 6%
Mineralstoffe
- Calcium 278 mg 21%
- Eisen 3 mg 17%
- Magnesium 24 mg 6%
- Phosphor 189 mg 15%
- Kalium 144 mg 3%
- Zink 0,66 mg 6%
- Kupfer 0,07 mg 7%
- Mangan 0,22 mg 10%
- Selen 15,8 µg 29%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 7,7 g | 43 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 3,9 g | 22 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 506 | 12 g | 65 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 674 | 15 g | 86 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 843 | 19 g | 108 g | 34 g |
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Fragen zu Hush Puppy
Was ist ein Hush Puppy?
Ein Hush Puppy ist ein kleines, herzhaftes Maismehlküchlein aus den Südstaaten der USA. Der Teig enthält meist Buttermilch, Ei und Zwiebeln; die Küchlein werden typischerweise frittiert, nicht gebacken.
Wie frittierst du Hush Puppies, damit sie innen gar und außen knusprig werden?
Erhitze das Frittieröl auf etwa 175 °C und gib kleine Teigportionen hinein. Frittiere sie ungefähr 2–3 Minuten, bis sie rundum goldbraun sind, und lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
Kannst du Hush Puppies im Backofen zubereiten?
Ja, aber sie werden weniger knusprig als frittiert. Setze kleine Teighäufchen auf ein geöltes Blech und backe sie bei 200 °C etwa 15–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Wozu passen Hush Puppies?
Sie werden oft als Beilage zu frittiertem Fisch oder Meeresfrüchten serviert. Auch Krautsalat, Maiskolben und eine würzige Remoulade passen gut dazu.
Wie bewahrst du übrig gebliebene Hush Puppies auf und wärmst sie wieder auf?
Lass sie abkühlen, bewahre sie gut verschlossen im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von zwei Tagen. Zum Aufwärmen legst du sie bei 180 °C für etwa 6–8 Minuten in den Backofen; in der Mikrowelle werden sie weich.
Wodurch kannst du Maismehl für Hush Puppies ersetzen?
Maismehl ist für den typischen Geschmack und die körnige Textur entscheidend. Feiner Polentagrieß kann es ersetzen, macht die Küchlein aber gröber; gib ihn vor dem Frittieren kurz Flüssigkeit aufnehmen.
Quelle: Canadian Nutrient File 3912 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
