Wissen, was auf dem Teller ist
Erdnussöl
Kalorien und Nährwerte
für Salat oder zum Kochen
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 884 kcal —
- Eiweiß 0 g 0%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 100 g 128%
- Gesättigte Fettsäuren 17 g 85%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 15,7 mg 105%
- Vitamin K 0,7 µg 1%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantothensäure (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 0,1 mg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 0 mg 0%
- Eisen 0,03 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Phosphor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0,01 mg 0%
- Kupfer 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 Portion | 13,5 g | 119 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 Portionen | 27 g | 239 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ Portion | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 Portionen | 40,5 g | 358 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 Portionen | 54 g | 477 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
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Fragen zu Erdnussöl
Eignet sich Erdnussöl zum Frittieren?
Raffiniertes Erdnussöl eignet sich gut: Erhitze es zum Frittieren auf etwa 170–180 °C und frittiere portionsweise, damit die Temperatur nicht stark absinkt. Kaltgepresstes Erdnussöl ist wegen seines niedrigeren Rauchpunkts besser für kalte Speisen oder sanftes Erhitzen.
Was kann ich mit Erdnussöl kochen?
Es passt besonders gut zum scharfen Anbraten im Wok, etwa für gebratenen Reis, Gemüse oder Nudeln, und zum Frittieren. Sein milder Geschmack lässt Gewürzen und Zutaten den Vortritt.
Wie bewahre ich Erdnussöl auf?
Verschließe die Flasche nach Gebrauch und lagere sie dunkel und kühl, aber nicht neben Herd oder Fenster. Kaltgepresstes Erdnussöl solltest du nach dem Öffnen besonders gut vor Licht und Wärme schützen.
Kann ich Erdnussöl durch ein anderes Öl ersetzen?
Zum heißen Braten kannst du raffiniertes Rapsöl oder Sonnenblumenöl verwenden; für ein ähnliches nussiges Aroma eignet sich Sesamöl, das aber kräftiger schmeckt. Für kalte Gerichte ist auch Olivenöl eine passende Alternative, wenn sein Eigengeschmack zum Essen passt.
Was ist der Unterschied zwischen Erdnussöl und Olivenöl?
Beide liefern 884 kcal pro 100 g. Erdnussöl schmeckt meist mild und eignet sich gut zum scharfen Anbraten; Olivenöl bringt je nach Sorte ein deutlich fruchtigeres oder würzigeres Aroma mit.
Enthält Erdnussöl Erdnussallergene?
Kaltgepresstes Erdnussöl kann Erdnussbestandteile enthalten und ist bei einer Erdnussallergie nicht als sicher anzusehen. Hochraffiniertes Öl enthält meist nur sehr geringe Proteinreste, dennoch solltest du es bei einer bekannten Allergie nicht ohne fachlichen Rat verwenden.
Wie viel Vitamin E steckt in Erdnussöl?
Erdnussöl ist reich an Vitamin E: Ein Esslöffel mit etwa 13,5 g enthält 2,1 mg.
Wie wird Erdnussöl hergestellt?
Erdnussöl wird aus den Samen der Erdnusspflanze gewonnen, meist durch Pressen oder Extraktion. Bei kaltgepresstem Öl bleiben mehr Aroma und typische Röstaromen erhalten; raffiniertes Öl schmeckt neutraler und ist stärker verarbeitet.
Quelle: USDA FoodData Central 171410 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
