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Sesamöl

Kalorien und Nährwerte

für Salat oder zum Kochen

884

Kalorienkcal pro 100 g

Protein0 g

Kohlenh.0 g

Fett100 g

Kalorienverteilung

Dieses Lebensmittel in Calori eintragen

Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 884 kcal —
Eiweiß 0 g 0%
Kohlenhydrate 0 g 0%
Fett 100 g 128%
Gesättigte Fettsäuren 14 g 71%
Ballaststoffe 0 g 0%
Zucker 0 g —
Natrium 0 mg 0%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 1,4 mg 9%
Vitamin K 13,6 µg 11%
Thiamin (B1) 0 mg 0%
Riboflavin (B2) 0 mg 0%
Niacin (B3) 0 mg 0%
Pantothensäure (B5) 0 mg 0%
Vitamin B6 0 mg 0%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 0,2 mg 0%

Mineralstoffe

Calcium 0 mg 0%
Eisen 0 mg 0%
Magnesium 0 mg 0%
Phosphor 0 mg 0%
Kalium 0 mg 0%
Zink 0 mg 0%
Kupfer 0 mg 0%
Selen 0 µg 0%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Fett
100 g	100 g	884	100 g
1 Portion	13,6 g	120	14 g
2 Portionen	27,2 g	240	27 g
½ Portion	6,8 g	60	6,8 g
3 Portionen	40,8 g	361	41 g
4 Portionen	54,4 g	481	54 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

Fragen zu Sesamöl

Kann man mit Sesamöl braten?

Helles, raffiniertes Sesamöl eignet sich zum Braten und Frittieren; es ist milder und hitzestabiler als dunkles, geröstetes Sesamöl. Letzteres gibst du besser erst am Ende dazu, damit sein nussiges Aroma erhalten bleibt.

Wofür verwendet man geröstetes Sesamöl?

Geröstetes Sesamöl ist vor allem ein Würzöl: Ein Teelöffel reicht oft für gebratene Nudeln, Wokgemüse, Reis oder eine Marinade. Gib es nach dem Braten oder kurz vor dem Servieren dazu, statt es lange stark zu erhitzen.

Wie bewahrt man Sesamöl am besten auf?

Verschließe die Flasche gut und lagere sie dunkel und kühl, fern von Herd und Sonne. Geröstetes Sesamöl wird schneller ranzig als raffiniertes; riecht es muffig oder schmeckt bitter, solltest du es nicht mehr verwenden.

Wie schmeckt helles Sesamöl im Vergleich zu geröstetem?

Helles Sesamöl schmeckt mild und eignet sich eher als neutrales Speiseöl zum Garen. Geröstetes Sesamöl hat ein kräftiges, nussiges Aroma und wird meist sparsam zum Würzen verwendet.

Kann Sesamöl durch Olivenöl ersetzt werden?

Zum Braten kannst du helles Sesamöl meist durch Olivenöl ersetzen, doch das Gericht schmeckt dann fruchtiger statt nussig. Für den typischen Duft von geröstetem Sesamöl gibt es keinen gleichwertigen Ersatz; ersetze es lieber durch ein anderes Würzöl und ergänze geröstete Sesamsamen.

Wie viel Sesamöl ist eine übliche Portion?

Zum Würzen einer Portion reichen oft ein Teelöffel bis ein Esslöffel, besonders bei geröstetem Sesamöl. Ein Esslöffel enthält 120 kcal.

Enthält Sesamöl Sesamallergene?

Ja. Sesamöl wird aus Sesamsamen hergestellt und kann für Menschen mit Sesamallergie problematisch sein; auch raffiniertes Öl solltest du nicht ohne fachlichen Rat als sicher ansehen.

Was ist der Unterschied zwischen Sesamöl und Sesammus?

Sesamöl ist das aus den Samen gewonnene Öl; Sesammus, auch Tahin genannt, entsteht aus fein gemahlenen Sesamsamen und enthält daher auch deren Eiweiß und Ballaststoffe. Sesammus wird etwa für Hummus und Saucen verwendet, Sesamöl vor allem zum Braten oder Würzen.

Quelle: USDA FoodData Central 171016 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe