Zistite, čo máte na tanieri
Zelenina
Kalórie a výživové údaje
čerstvá, vyprážaná, cibuľa, sladká paprika, cuketa, paradajka, mrkva
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 87 kcal —
- Bielkoviny 0,9 g 2%
- Sacharidy 4,5 g 2%
- Tuky 6,9 g 9%
- Nasýtené tuky 0,5 g 2%
- Vláknina 1,8 g 6%
- Cukry 4,2 g —
- Sodík 7,3 mg 0%
- Cholesterol 0,7 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 177 µg 20%
- Vitamín C 34,4 mg 38%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 2,2 mg 14%
- Vitamín K 15,4 µg 13%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 3%
- Niacín (B3) 0,59 mg 4%
- Vitamín B6 0,22 mg 13%
- Folát (B9) 27,4 µg 7%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 20,1 mg 2%
- Železo 0,6 mg 3%
- Horčík 15,9 mg 4%
- Fosfor 42,1 mg 3%
- Draslík 326 mg 7%
- Zinok 0,29 mg 3%
- Meď 0,04 mg 4%
- Mangán 0,19 mg 8%
- Selén 0,4 µg 1%
- Jód 1,1 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 0,9 g | 4,5 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 0,5 g | 2,2 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 1,4 g | 6,7 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 1,9 g | 8,9 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 2,3 g | 11 g | 17 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Zelenina
Treba zeleninu umývať pred krájaním?
Áno, opláchni ju pod tečúcou vodou ešte pred krájaním alebo šúpaním, aby sa nečistoty z povrchu nedostali na dužinu. Pevnú zeleninu, napríklad mrkvu či zemiaky, môžeš pritom vydrhnúť kefkou.
Ako upiecť zeleninu, aby bola zvonka opečená a nie rozvarená?
Nakrájaj ju na podobne veľké kúsky, premiešaj s trochou oleja a rozlož v jednej vrstve na plech. Peč pri 220 °C približne 20 až 35 minút; mäkká zelenina, ako cuketa, býva hotová skôr než mrkva alebo zemiaky.
Ako dlho variť zeleninu v pare?
Kúsky brokolice alebo karfiolu zvyčajne zmäknú za 5 až 8 minút, zelené fazuľky za 6 až 10 minút a mrkva nakrájaná na kolieska približne za 8 až 12 minút. Skontroluj ich vidličkou a odstav, keď sú mäkké, ale stále držia tvar.
Ako skladovať zeleninu, aby tak rýchlo nezvädla?
Listovú zeleninu uchovávaj v chladničke, ideálne suchú a voľne zabalenú; umy ju až pred použitím, ak ju nevieš dôkladne osušiť. Zemiaky, cibuľu a cesnak skladuj na tmavom, suchom a dobre vetranom mieste, nie v chladničke.
Dá sa zelenina zamraziť?
Väčšinu zeleniny môžeš zamraziť, ale najprv ju krátko blanšíruj: ponor na pár minút do vriacej vody a hneď schlaď v ľadovej vode. Takto pripravená brokolica, fazuľka či mrkva si po rozmrazení lepšie zachovajú farbu a pevnosť.
Čo sa hodí k zelenine a do akých jedál ju pridať?
Zelenina sa dobre kombinuje s obilninami, strukovinami, vajíčkami aj syrom. Pridaj ju do zeleninovej polievky, rizota, cestovinovej omáčky alebo leča; pečená zelenina sa hodí aj do šalátu s cícerom.
Je zelenina výživnejšia surová alebo varená?
Niektorú zeleninu si vychutnáš surovú, inú je praktickejšie tepelne upraviť; napríklad paradajky a papriku môžeš jesť aj bez varenia, kým zemiaky sa bežne varia alebo pečú. Krátke varenie v pare pomáha zachovať pevnejšiu štruktúru než dlhé varenie vo veľkom množstve vody.
Koľko vitamínu C má zelenina?
Zelenina obsahuje 34,4 mg vitamínu C na 100 g. Dlhé varenie vo vode môže jeho množstvo znížiť, preto zeleninu var krátko alebo priprav v pare.
Zdroj: Fineli (Finland) 33477 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
