Zistite, čo máte na tanieri
Slivka damson
Kalórie a výživové údaje
dužina a šupka, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 38 kcal —
- Bielkoviny 0,5 g 1%
- Sacharidy 9,6 g 3%
- Vláknina 1,8 g 6%
- Cukry 9,6 g —
- Sodík 2 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 49 µg 5%
- Vitamín C 5 mg 6%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,7 mg 5%
- Tiamín (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,03 mg 2%
- Niacín (B3) 0,3 mg 2%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamín B6 0,05 mg 3%
- Biotín (B7) 0,1 µg 0%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 24 mg 2%
- Železo 0,4 mg 2%
- Horčík 11 mg 3%
- Fosfor 16 mg 1%
- Draslík 290 mg 6%
- Zinok 0,1 mg 1%
- Meď 0,08 mg 9%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0,5 g | 9,6 g | – |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,3 g | 4,8 g | – |
| 150 g | 150 g | 57 | 0,8 g | 14 g | – |
| 200 g | 200 g | 76 | 1 g | 19 g | – |
| 250 g | 250 g | 95 | 1,3 g | 24 g | – |
Podobné potraviny
- Stolová slivkadužina a šupka, surové41 kcal / 100 g
- Žlté slivkydužina a šupka, surové25 kcal / 100 g
- Slivkaso šupkou, surová53 kcal / 100 g
- Sušené slivkysušené slivky, nevarené240 kcal / 100 g
- Slivkysurové46 kcal / 100 g
- Slivka Victoriadužina a šupka, surové39 kcal / 100 g
- Meruňkysurové, dužina a šupka31 kcal / 100 g
- Žltá slivkaso šupkou, surové54 kcal / 100 g
Otázky o potravine Slivka damson
Ako pripraviť slivky damson na lekvár?
Ovocie umy, rozpoľ a vyber kôstky; var ho na miernom ohni v širokom hrnci, často miešaj, kým zmes nezhustne. Slivky damson bývajú kyslasté, preto cukor pridávaj postupne až po rozvarení.
Treba slivky damson pred pečením odkôstkovať?
Áno, kôstky pred pečením vyber, najmä ak pripravuješ koláč alebo ovocnú náplň. Rozpolené slivky ukladaj reznou stranou nahor; pri kyslejšom ovocí sa hodí posypať ich trochou cukru.
Ako vybrať zrelé slivky damson?
Vyberaj plody s tmavomodrou až fialovou šupkou, ktoré sú pevné, ale pri jemnom stlačení mierne povolia. Vyhni sa mäkkým, prasknutým alebo plesnivým kusom.
Ako skladovať slivky damson, aby vydržali dlhšie?
Nezrelé plody nechaj dozrieť pri izbovej teplote. Zrelé ulož neumyté do chladničky a umy ich až pred jedením alebo varením.
Dajú sa slivky damson zamraziť?
Áno. Umy ich, dôkladne osuši, rozpoľ a odkôstkuj, potom ich rozlož v jednej vrstve na tácku; po zamrznutí ich presyp do uzatvárateľného vrecka. Po rozmrazení zmäknú, takže sa hodia najmä do koláčov, omáčok a lekváru.
S čím sa slivky damson dobre kombinujú?
Ich kyslastá chuť sa hodí k škorici, klinčekom a vanilke, ale aj k pečenému bravčovému mäsu či divine. Použi ich do mrveničkového koláča, kompótu alebo slivkovej omáčky.
Čím možno nahradiť slivky damson v recepte?
Na lekvár alebo koláč použi inú tmavú slivku; sladšia stolová slivka potrebuje menej cukru. Ak nahradíš slivky damson marhuľami, výsledok bude jemnejší a menej kyslastý.
Aký je rozdiel medzi slivkami damson a stolovými slivkami?
Slivky damson sú zvyčajne menšie a kyslejšie, preto sa často varia na lekvár alebo používajú do pečených jedál. Stolové slivky sa častejšie jedia čerstvé a mávajú sladšiu dužinu.
Zdroj: CoFID (UK) 14-077 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
