Zistite, čo máte na tanieri
Pražma kráľovská
Kalórie a výživové údaje
voľne žijúca, surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 96 kcal —
- Bielkoviny 18 g 36%
- Sacharidy 0,6 g 0%
- Tuky 2,3 g 3%
- Nasýtené tuky 0,5 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 46,5 mg 2%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 7 µg 1%
- Vitamín C 1 mg 1%
- Vitamín D 7,2 µg 36%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavín (B2) 0,1 mg 7%
- Niacín (B3) 1,2 mg 8%
- Vitamín B6 0,24 mg 14%
- Folát (B9) 7 µg 2%
Minerály
- Vápnik 33,3 mg 3%
- Železo 1,6 mg 9%
- Horčík 19 mg 5%
- Fosfor 178 mg 14%
- Draslík 439 mg 9%
- Zinok 0,76 mg 7%
- Meď 0,11 mg 12%
- Mangán 0,12 mg 5%
- Selén 20 µg 36%
- Jód 40 µg 27%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 18 g | 0,6 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 9,1 g | 0,3 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 27 g | 0,9 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 191 | 36 g | 1,2 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 239 | 45 g | 1,5 g | 5,8 g |
Podobné potraviny
- Morčák zlatistý surovýsurový78 kcal / 100 g
- Ostriež morskýsurový97 kcal / 100 g
- Morčáksurowý96 kcal / 100 g
- Filety z pražmysurové121 kcal / 100 g
- Morský pleskáčsurový103 kcal / 100 g
- Pagelsurové102 kcal / 100 g
- Pražmavarený171 kcal / 100 g
- Pleskáčsurové108 kcal / 100 g
- Pražma červenásurová101 kcal / 100 g
- Morušsurové100 kcal / 100 g
Otázky o potravine Pražma kráľovská
Ako upiecť pražmu kráľovskú vcelku?
Očistenú a osušenú rybu narež na bokoch, osoľ a naplň plátkami citróna a bylinkami. Peč pri 200 °C približne 20–25 minút; hotová je, keď sa mäso pri chrbtici ľahko oddeľuje od kosti.
Ako pripraviť pražmu kráľovskú na grile?
Rybu osušíš, potrieš olejom a osolíš; do zárezov môžeš vložiť cesnak a tymian. Griluj ju na stredne rozpálenom rošte asi 6–8 minút z každej strany, kým koža nezhnedne a mäso nie je nepriehľadné.
Ako spoznať čerstvú pražmu kráľovskú?
Čerstvá ryba má čistú, jemnú morskú vôňu, lesklú kožu a číre, nie zakalené oči. Mäso má byť pevné a po jemnom stlačení sa má vrátiť späť.
Ako dlho skladovať pražmu kráľovskú v chladničke?
Čerstvú rybu ulož do najchladnejšej časti chladničky, ideálne na tanier nad ľadom, a priprav ju do jedného až dvoch dní. Ak ju chceš uchovať dlhšie, zamraz ju čo najskôr v dobre uzavretom obale.
Čo sa hodí k pražme kráľovskej?
Výborne ju doplnia pečené zemiaky, zelenina, citrón a bylinková omáčka, napríklad salsa verde. V stredomorskej kuchyni sa často pečie s paradajkami, olivami, cesnakom a rozmarínom.
Čím nahradiť pražmu kráľovskú v recepte?
Na pečenie vcelku ju môžeš nahradiť ostriežom morským alebo pražmou červenou podobnej veľkosti. Pri filetoch použi filet z ostrieža morského a čas pečenia skráť, aby sa nevysušil.
Je pražma kráľovská to isté čo dorada?
Áno, pražma kráľovská sa často predáva aj pod názvom dorada. Ide o morskú rybu s oválnym, bočne splošteným telom; medzi očami má zlatistý pás, podľa ktorého dostala svoje pomenovanie.
Ako bezpečne podávať pražmu kráľovskú deťom?
Po upečení starostlivo oddeľ mäso od chrbtice aj drobných kostí a pred podaním ho ešte raz skontroluj prstami. Malé deti jedzvajú rybu iba pod dohľadom dospelého.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 26080 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
