Jahoda

Vyberaj jahody sýtej farby, pevné a voňavé, so sviežimi zelenými lístkami. Veľkosť sama osebe sladkosť nezaručuje; vyhni sa plodom s otlačenými alebo vlhkými miestami.

Áno. Opláchni ich krátko pod studenou tečúcou vodou ešte so zelenými lístkami a až potom ich osušíš a odstopkuješ; bez lístkov by nasiakli viac vody.

Neumyté jahody rozlož do plytkej nádoby vystlanej papierovou utierkou, prikry ich voľne a ulož do chladničky. Pred jedením ich umy; mäkké alebo plesnivé plody hneď vyhoď.

Áno. Umy ich, dôkladne osušíš, odstopkuj a rozlož v jednej vrstve na tácku; keď stuhnú, presyp ich do mraziaceho vrecka. Po rozmrazení zmäknú, preto sa hodia najmä do smoothie, kaše a omáčok.

Jahody dobre ladia s jogurtom, tvarohom, ovsenou kašou, rebarborou aj s bazalkou. Použi ich do ovocného šalátu, koláča alebo rozmixované do smoothie.

Jahody nakrájaj a v širokom hrnci ich za častého miešania var, kým zmes zhustne; podľa receptu pridaj cukor a citrónovú šťavu. Čas varenia závisí od množstva a želírovacieho prípravku, preto sa riaď konkrétnym receptom na džem.

Nie: sušené jahody sú koncentrovanejšie, pretože stratili vodu. Na 100 g majú 323 kcal a 17,2 g vlákniny, kým čerstvé jahody majú 36 kcal a 2,2 g vlákniny.

Jahodová zmrzlina má na 100 g 192 kcal a 8,4 g tuku; jahody majú 36 kcal a 0,5 g tuku. Zmrzlina je dezert, kým čerstvé jahody môžeš jesť samotné alebo pridať do jedla.