Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzia spodná časť stehna
Kalórie a výživové údaje
spodná časť stehna, na dusenie, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 130 kcal —
- Bielkoviny 22 g 44%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 4,7 g 6%
- Nasýtené tuky 1,9 g 10%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 22 g | 0 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 33 g | 0 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 44 g | 0 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 55 g | 0 g | 12 g |
Podobné potraviny
- Hovädzie pečienka zo spodného šálubedro, vonkajšie, bez kostí, chudé, surové147 kcal / 100 g
- Vonkajšia časť hovädzieho stehnasurové132 kcal / 100 g
- Hovädzie zadné steak alebo pečienkaaustrálsky, dovážaný, kŕmený trávou, stehno, bez kosti, len chudé mäso, surové130 kcal / 100 g
- Hovädzí zadný plátokhovädzie mäso, oddeliteľné chudé a tuk, očistené na 1/8" tuku, choice, surové198 kcal / 100 g
- Hovädzí steak zo spodného šálubedro, vonkajšie, bez kostí, chudé a tučné, orez 0 mm, surové153 kcal / 100 g
- Hovädzia pečienka zo zadnéhotuk neodstránený, surové170 kcal / 100 g
- Hovädzia pečienka z stehnachudé, surové118 kcal / 100 g
- Surové hovädzie pečenéhovädzie, iba čisté mäso, orezané na 1/8" tuku, choice, surové140 kcal / 100 g
- Teľacie stehnosurová89 kcal / 100 g
- Steak zo spodnej časti stehnahovädzie mäso, stehno, oddeliteľné chudé mäso a tuk, orezané na 0 palcov tuku, kvalita Select, surové129 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzia spodná časť stehna
Ako pripraviť hovädziu spodnú časť stehna, aby nebola tuhá?
Je chudá a má pevnejšie svalové vlákna, preto sa hodí na pomalé dusenie. Opeč ju zo všetkých strán, podlej vývarom a prikrytú dus pri miernom vare približne 2–3 hodiny, kým sa ľahko nerozdeľuje vidličkou.
Dá sa hovädzia spodná časť stehna upiecť vcelku?
Áno. Mäso osušíš, osolíš a prudko opečieš na panvici; potom ho peč pri 160 °C, kým teplomer v strede neukáže 63 °C. Pred krájaním ho nechaj aspoň 3 minúty odpočívať a krájaj naprieč vláknami.
Na aké jedlá sa hodí hovädzia spodná časť stehna?
Využiješ ju na dusené hovädzie, guláš, závitky aj hovädziu pečienku. Na tenké plátky do závitkov ju nakrájaj naprieč vláknami a pred dusením ich dobre opeč.
Ako spoznám dobrý kus hovädzej spodnej časti stehna?
Vyber pevný kus sýtočervenej farby s jemnými, rovnomernými vláknami a bez veľkých blán. Keďže je mäso pomerne chudé, na pečenie vcelku sa hodí kus podobnej hrúbky po celej dĺžke.
Ako dlho vydrží surová hovädzia spodná časť stehna v chladničke?
Ulož ju zabalenú na spodnú policu chladničky a spotrebuj do 1–2 dní. Na dlhšie skladovanie ju rozdeľ na porcie, vzduchotesne zabaľ a zmraz.
Je hovädzia spodná časť stehna vhodná na steak?
Dá sa nakrájať na steak, ale býva tuhšia než jemnejšie kusy zo stehna. Krátko ju opeč na rozpálenej panvici a podávaj skôr menej prepečenú; po opečení ju nechaj odpočívať a krájaj naprieč vláknami.
Je hovädzia spodná časť stehna chudé mäso?
Áno, v 100 g má 4,7 g tuku a 22 g bielkovín. Tukové žilkovanie je zvyčajne menšie než pri spodnej hovädzej orechovej časti.
Zdroj: mvt 03.051 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
