Zistite, čo máte na tanieri
Cukrársky krém
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 153 kcal —
- Bielkoviny 6,6 g 13%
- Sacharidy 25 g 9%
- Tuky 3,8 g 5%
- Nasýtené tuky 1,5 g 8%
- Vláknina 0,3 g 1%
- Cukry 19 g —
- Sodík 74 mg 3%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 48 µg 5%
- Vitamín C 1 mg 1%
- Vitamín D 0,8 µg 4%
- Vitamín E 0,4 mg 3%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,27 mg 21%
- Niacín (B3) 0,2 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamín B6 0,08 mg 5%
- Biotín (B7) 7,5 µg 25%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamín B12 1,3 µg 54%
Minerály
- Vápnik 114 mg 9%
- Železo 0,63 mg 4%
- Horčík 14 mg 3%
- Fosfor 129 mg 10%
- Draslík 173 mg 4%
- Zinok 0,7 mg 6%
- Meď 0,04 mg 4%
- Mangán 0,06 mg 3%
- Selén 7 µg 13%
- Jód 37 µg 25%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 6,6 g | 25 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 3,3 g | 12 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 9,9 g | 37 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 13 g | 50 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 17 g | 62 g | 9,5 g |
Podobné potraviny
- Instantný cukrársky krémrekonštituovaný120 kcal / 100 g
- Vanilkový cukrársky krém110 kcal / 100 g
- Žĺtkový krém143 kcal / 100 g
- Pudingový krém158 kcal / 100 g
- Pudingpripravené na konzumáciu, v konzerve a tetrapaku98 kcal / 100 g
- Pudingový prášok354 kcal / 100 g
- Vaječný krém95 kcal / 100 g
- Anglický krém123 kcal / 100 g
- Odpaľované cesto plnené vanilkovým krémom225 kcal / 100 g
- Koláč s cukrárskym krémom253 kcal / 100 g
Otázky o potravine Cukrársky krém
Čo je cukrársky krém a čím sa líši od pudingu?
Cukrársky krém sa zvyčajne varí z mlieka, žĺtkov, cukru a škrobu; po vychladnutí je hustý a drží tvar v zákuskoch. Puding je obyčajne mäkší dezert podávaný lyžičkou.
Ako pripraviť cukrársky krém, aby v ňom neboli hrudky?
Škrob najprv rozmiešaj v troche studeného mlieka a až potom ho za stáleho šľahania vlej do horúcej zmesi. Krém na miernom ohni var približne minútu, kým zhustne; povrch prikry fóliou priamo na krém, aby sa nevytvorila kožka.
Ako dlho vydrží cukrársky krém v chladničke?
Daj ho do uzavretej nádoby a schlaď čo najskôr; v chladničke ho spotrebuj do dvoch dní. Nenechávaj ho pri izbovej teplote dlhšie než dve hodiny.
Do ktorých zákuskov sa používa cukrársky krém?
Plnia sa ním veterníky, éclairs, tartaletky, mille-feuille aj piškótové torty. Na ovocnom koláči vytvorí pod ovocím pevnú vrstvu, ktorá sa dobre krája.
Dá sa cukrársky krém použiť namiesto pudingového krému?
Áno, najmä do plnených zákuskov: cukrársky krém býva hustejší a lepšie drží tvar. Ak má náplň zostať ľahká a mäkká, pudingový krém sa hodí viac.
Ako zahustiť príliš riedky cukrársky krém?
Vráť ho do hrnca a za stáleho miešania ho krátko povar; škrob potrebuje dosiahnuť bod varu, aby naplno zahustil. Ak je už studený, rozmiešaj trochu škrobu v studenom mlieku, vmiešaj do krému a znovu ho prevar.
Môže sa cukrársky krém zamraziť?
Neodporúča sa: po rozmrazení sa škrobový krém často zrazí, pustí vodu a stratí hladkú konzistenciu. Lepšie je pripraviť ho čerstvý a schladiť v chladničke.
Obsahuje cukrársky krém lepok?
Základný krém zahustený kukuričným alebo zemiakovým škrobom môže byť bez lepku, no pšeničná múka ho obsahuje. Pri kúpenom kréme si over zloženie, pretože receptúry sa líšia.
Zdroj: CoFID (UK) 12-572 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
