Zistite, čo máte na tanieri
Tiramisu
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 244 kcal —
- Bielkoviny 4,2 g 8%
- Sacharidy 27 g 10%
- Tuky 14 g 18%
- Nasýtené tuky 8,6 g 43%
- Vláknina 1 g 4%
- Cukry 21 g —
- Sodík 67 mg 3%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 73 µg 8%
- Vitamín E 0,61 mg 4%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,12 mg 9%
- Niacín (B3) 0,3 mg 2%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamín B6 0,03 mg 2%
- Biotín (B7) 2 µg 7%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamín B12 0,4 µg 17%
Minerály
- Vápnik 59 mg 5%
- Železo 0,4 mg 2%
- Horčík 10 mg 2%
- Fosfor 86 mg 7%
- Draslík 105 mg 2%
- Zinok 0,3 mg 3%
- Mangán 0,03 mg 1%
- Selén 3 µg 5%
- Jód 30 µg 20%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 244 | 4,2 g | 27 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 2,1 g | 14 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 366 | 6,3 g | 41 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 488 | 8,4 g | 54 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 610 | 11 g | 68 g | 35 g |
Otázky o potravine Tiramisu
Ako dlho vydrží tiramisu v chladničke?
Ulož ho prikryté do chladničky pri teplote do 5 °C a zjedz do 24 hodín, ak obsahuje surové vajcia. Pri príprave použi čerstvé vajcia alebo pasterizované vajcia.
Ako namáčať piškóty do kávy, aby sa nerozmočili?
Každú piškótu ponor do vychladnutej kávy len na okamih z oboch strán; v káve ju nenechávaj plávať. Krém ju počas chladenia zvlhčí a dlhé namáčanie by z tiramisu spravilo kašu.
Dá sa tiramisu pripraviť bez surových vajec?
Áno. Žĺtky s cukrom šľahaj nad parou, kým zmes nedosiahne 71 °C, potom ju nechaj vychladnúť a vmiešaj mascarpone; prípadne použi pasterizované vajcia.
Čím nahradiť mascarpone v tiramisu?
Použi plnotučný krémový syr zjemnený vyšľahanou smotanou. Krém bude o niečo kyslejší než s mascarpone, preto ho najprv ochutnaj a až potom doslaď.
Dá sa tiramisu zamraziť?
Áno, zamraz ho v dobre uzavretej nádobe bez kakaového poprašku. Rozmrazuj ho cez noc v chladničke a kakao nasyp až tesne pred podávaním.
Prečo sa tiramisu volá tiramisu?
Názov pochádza z taliančiny a znamená približne „zdvihni ma“ alebo „povzbuď ma“. Dezert s kávou, piškótami a krémom sa spája s talianskou kuchyňou.
Môže tiramisu obsahovať alkohol?
Môže; do krému alebo kávy sa niekedy pridáva marsala, rum či likér. Ak sa chceš alkoholu vyhnúť, priprav ho bez neho — káva a kakao dodajú výraznú chuť aj samy.
Zdroj: CoFID (UK) 12-476 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
