Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ikan perch
Kalori & fakta pemakanan
digoreng
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 143 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 6.8 g 9%
- Lemak tepu 1.3 g 7%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 328 mg 14%
- Kolesterol 103 mg 34%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 29.9 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 16.8 µg 84%
- Vitamin E 2.7 mg 18%
- Vitamin K 7.2 µg 6%
- Tiamina (B1) 0.05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0.07 mg 5%
- Niasin (B3) 4.4 mg 27%
- Vitamin B6 0.24 mg 14%
- Folat (B9) 4.6 µg 1%
- Vitamin B12 1.8 µg 73%
Mineral
- Kalsium 121 mg 9%
- Zat besi 0.34 mg 2%
- Magnesium 28.7 mg 7%
- Fosforus 263 mg 21%
- Kalium 360 mg 8%
- Zink 0.89 mg 8%
- Kuprum 0.06 mg 6%
- Mangan 0.07 mg 3%
- Selenium 30.5 µg 55%
- Iodin 54.8 µg 37%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 21 g | 0 g | 6.8 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 10 g | 0 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 31 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 41 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 51 g | 0 g | 17 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Ikan perch
Bagaimana cara terbaik memasak ikan perch?
Isinya agak pejal dan sesuai digoreng, dibakar atau dipanggang. Untuk fillet setebal kira-kira 2 cm, panaskan sedikit minyak dan masak 3–4 minit pada setiap sisi; ikan sudah masak apabila isinya legap dan mudah dilerai.
Perlukah ikan perch dibuang kulit dan tulangnya sebelum dimasak?
Kulitnya boleh dimakan dan menjadi rangup jika fillet dikeringkan, kemudian dimasak dengan bahagian kulit menghadap ke bawah dalam kuali panas. Periksa tulang halus dengan jari sebelum memasak, terutama jika hidangan itu untuk kanak-kanak.
Bagaimana cara menyimpan ikan perch segar?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apa yang sedap dimakan bersama ikan perch?
Padankan dengan kentang, nasi atau sayur hijau; rasa ikan yang lembut juga serasi dengan lemon, mentega dan herba seperti dill atau pasli. Fillet goreng boleh dihidangkan dengan sos tartar, manakala ikan bakar sedap bersama sambal dan ulam.
Bolehkah ikan perch dimakan mentah?
Jangan anggap ikan perch segar selamat dimakan mentah. Memasaknya hingga isi legap dan mudah dilerai membantu mengurangkan risiko daripada kuman dan parasit; pembekuan biasa di rumah tidak semestinya memusnahkan parasit.
Adakah ikan perch tinggi protein?
Ya. Hidangan 100 g membekalkan 20 g protein; ikan ini juga tinggi selenium, dengan 30.5 µg bagi setiap 100 g.
Ikan perch atau ikan siakap, yang mana lebih rendah lemak?
Ikan siakap lebih rendah lemak: ia mengandungi 1.1 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 6.8 g dalam ikan perch. Kedua-duanya membekalkan protein yang tinggi.
Sumber: Fineli (Finland) 32229 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
