Hvilke drikker inneholder stevia?
Stevia er en søtsmakende ingrediens som brukes i drikker med mindre eller uten tilsatt sukker. Denne guiden forklarer hvor du kan finne den, hvordan du kjenner den igjen, og hva du bør registrere i matdagboken din.
Hva stevia gjør i en drikk
Steviasøtstoffer kommer fra forbindelser som finnes i bladene på steviaplanten. De smaker mye søtere enn sukker, så produsentene trenger bare en liten mengde. I drikker kan stevia erstatte alt tilsatt sukker eller bare en del av det.
Når noe av sukkeret fjernes, kan smaken og konsistensen til drikken endres. Derfor kombineres stevia ofte med sukker, fruktjuice eller et annet søtstoff. En drikk som inneholder stevia, er ikke automatisk fri for sukker, karbohydrater eller energi.
- Søter en drikk uten at du må tilsette skjeer med sukker
- Kan brukes sammen med sukker i stedet for å erstatte det helt
- Kan blandes med andre søtstoffer for å balansere smaken
- Kan gi noen en lakrisaktig eller litt bitter ettersmak
Brus og kullsyreholdige drikker
Stevia brukes i noen kullsyreholdige drikker, særlig varianter som beskrives som sukkerreduserte eller uten tilsatt sukker. Du kan finne det i coladrikker, sitrusbrus, ingefærdrikker og kullsyreholdige fruktdrikker. Den nøyaktige oppskriften avhenger av produsenten og kan endres over tid.
Ikke gå ut fra at alle drikker som ser lettere ut eller har lite sukker, inneholder stevia. Noen bruker andre søtstoffer, mens andre kombinerer flere søte ingredienser. Sjekk ingredienslisten hver gang hvis det er viktig for deg om drikken inneholder stevia.
- Coladrikker med kullsyre
- Sitron-, lime- og appelsinbrus
- Drikker med ingefærsmak
- Kullsyreholdige fruktdrikker
- Tonic og andre bitre blandevann
Smakstilsatt vann, saft og drikkeblandinger
Stevia kan tilsettes smakstilsatt vann, med eller uten kullsyre, når rent vann ikke ville smakt søtt i seg selv. Det finnes også i noen konsentrerte safter, cordials og pulver som blandes ut i vann. Fruktsmaken kan gjøre den karakteristiske ettersmaken mindre merkbar.
Disse produktene varierer mye når det gjelder bruk av juice, sukker og andre søtstoffer. Et bilde av frukt på forsiden forteller deg ikke hvordan drikken er søtet. Les både ingredienslisten og næringsinnholdet før du registrerer en porsjon.
- Vann med frukt- eller planteekstraktsmak
- Kullsyreholdig vann med smak
- Konsentrert saft eller cordial
- Pulver til drikke
- Flytende smakstilsetning til vann
Te, kaffe og plantedrikker
Noen flasketeer, kalde kaffedrikker og ferdiglagde plantedrikker inneholder stevia. Det kan stå for all søtsmaken, eller brukes sammen med sukker, sirup eller fruktingredienser. Usøtede varianter trenger vanligvis ikke stevia, med mindre de er tilsatt smakstilsetninger.
Du kan også tilsette stevia hjemme ved hjelp av et bordsøtstoff. Porsjonsstørrelsen som står på emballasjen, trenger ikke å samsvare med mengden du foretrekker. Når du registrerer det du drikker, før opp selve drikken og eventuell melk, sirup, sukker eller søtstoff hver for seg.
- Svart eller grønn te på flaske
- Kalde kaffedrikker
- Plantedrikker med smak
- Urtete søtet hjemme
- Kaffe søtet hjemme
Sportsdrikker, proteindrikker og energidrikker
Stevia brukes noen ganger i drikker som markedsføres for trening, proteininntak eller økt årvåkenhet. Disse produktene inneholder ofte flere smakstilsetninger og søtstoffer, fordi mineraler, protein eller planteekstrakter kan smake bittert. Stevia kan bidra til å dempe disse smakene uten at man bare bruker sukker.
At en drikk inneholder stevia, sier ingenting om de andre ingrediensene. En proteindrikk kan fortsatt inneholde karbohydrater og fett, mens en energidrikk kan inneholde sukker eller stimulerende ingredienser. Velg riktig flaskestørrelse og porsjonsopplysninger når du legger den til i matdagboken.
- Ferdigblandede proteindrikker
- Proteinpulver blandet med vann eller melk
- Elektrolyttpulver til drikke
- Sportsdrikker for væsketilførsel
- Energidrikker
Slik finner du stevia og registrerer det
Se forbi påstandene på forsiden, og gå gjennom hele ingredienslisten. Stevia kan stå oppført som steviolglykosider, steviaekstrakt eller et søtstoff utvunnet fra stevia. Ingrediensene står vanligvis i rekkefølge etter vekt, men det kan være nok med en svært liten mengde av et intenst søtstoff.
Når du registrerer drikken, bruker du næringsinnholdet for akkurat den drikken i stedet for å anslå ut fra ordet stevia. Sjekk om opplysningene gjelder én porsjon, en ferdigblandet drikk eller hele beholderen. Hvis du blander et pulver eller konsentrat selv, registrerer du mengden du brukte, samt alt annet du tilsatte.
- Se etter stevia eller steviolglykosider i ingredienslisten
- Sjekk også om drikken inneholder sukker, juice, sirup eller andre søtstoffer
- Sammenlign oppgitt porsjon med mengden du drakk
- Ta med melk, frukt, pulver eller konsentrat du tilsatte hjemme
- Sjekk kjente drikker på nytt, siden oppskrifter kan endres