Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sushirulle med ål
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 116 kcal —
- Protein 6 g 12%
- Kulhydrat 15 g 5%
- Fedt 3 g 4%
- Mættet fedt 0,6 g 3%
- Kostfibre 0,7 g 3%
- Sukkerarter 0,9 g —
- Natrium 343 mg 15%
- Kolesterol 31 mg 10%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 220 µg 24%
- C-vitamin 0,8 mg 1%
- D-vitamin 5,7 µg 29%
- E-vitamin 1 mg 7%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamin 0,66 µg 28%
- Kolin 17,4 mg 3%
Mineraler
- Calcium 8 mg 1%
- Jern 0,24 mg 1%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfor 59 mg 5%
- Kalium 78 mg 2%
- Zink 0,69 mg 6%
- Kobber 0,04 mg 5%
- Selen 5,4 µg 10%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 6 g | 15 g | 3 g |
| 1 portion | 30 g | 35 | 1,8 g | 4,4 g | 0,9 g |
| 2 portioner | 60 g | 70 | 3,6 g | 8,8 g | 1,8 g |
| ½ portion | 15 g | 17 | 0,9 g | 2,2 g | 0,4 g |
| 3 portioner | 90 g | 104 | 5,4 g | 13 g | 2,7 g |
| 4 portioner | 120 g | 139 | 7,1 g | 18 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 3 g | 7,3 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 8,9 g | 22 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 12 g | 29 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 15 g | 37 g | 7,5 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Sushirulle med ål
Er ålen i en sushirulle rå?
Som regel ikke. Ålen er typisk grillet eller kogt og glaseret med en sød, salt sauce; den rå fisk, man forbinder med sushi, er altså ikke det særlige ved denne rulle.
Hvordan laver man en sushirulle med ål?
Brug grillet ål, sushiris og et stykke noritang; agurk og avocado passer godt som fyld. Fordel risen tyndt på tangen, læg fyldet på, rul stramt med en bambusmåtte, og skær rullen i mundrette stykker med en fugtig, skarp kniv.
Hvordan varmer man ål til sushi?
Varm den tilberedte ål forsigtigt, så den bliver lun uden at tørre ud: cirka 5 minutter i ovnen ved 180 °C eller kort i en stegepande ved lav varme. Pensl eventuelt med lidt af den søde ålesauce til sidst.
Hvordan opbevarer man en sushirulle med ål?
Sæt rester på køl straks i en lukket beholder, og spis dem helst samme dag. Ris bliver tørre og hårde på køl, så lad ikke rullen stå længe ved stuetemperatur, og genopvarm kun ålen, ikke hele rullen.
Hvilken sauce serveres til sushirulle med ål?
Den serveres ofte med sød, mørk ålesauce, også kaldet unagi-sauce, som typisk laves med soja, mirin og sukker. Syltet ingefær og en smule wasabi giver et skarpere modspil.
Hvad kan man bruge i stedet for ål i en sushirulle?
Grillet laks giver en lignende fyldig, varm rulle, mens stegte svampe eller aubergine kan give en sødlig, fyldig smag uden fisk. Brug samme type tilbehør, men tilpas tilberedningen til fyldet.
Hvad er forskellen på sushirulle med ål og sushirulle med laks?
Ålen er normalt tilberedt og glaseret med sød sauce, mens laks ofte bruges rå eller let tilberedt og smager mildere. Sushirulle med ål har 116 kcal pr. 100 g mod 103 kcal i sushirulle med laks.
Er sushirulle med ål glutenfri?
Ikke nødvendigvis: soja og færdig ålesauce kan indeholde hvede, selv om ris, ål og noritang i sig selv typisk er glutenfri. Vælg sauce lavet med tamari eller en anden glutenfri variant, hvis du skal undgå gluten.
Kilde: FNDDS (USDA) 58151190 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
