Få styr på, hvad der er på din tallerken
Søtungefilet
Kalorier og næringsindhold
gratineret
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 141 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Kulhydrat 2,6 g 1%
- Fedt 7,5 g 10%
- Mættet fedt 1,8 g 9%
- Kostfibre 0,8 g 3%
- Sukkerarter 0,4 g —
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 15 g | 2,6 g | 7,5 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 7,7 g | 1,3 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 23 g | 3,9 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 31 g | 5,2 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 39 g | 6,5 g | 19 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Søtungefilet
Hvordan steger du søtungefilet, så den ikke bliver tør?
Dup fileterne tørre, vend dem let i mel, og steg dem i smør ved middelhøj varme i cirka 2 minutter på hver side, til kødet er netop ugennemsigtigt og deler sig let. Tynde fileter skal have kortere tid.
Kan søtungefilet tilberedes i ovnen?
Læg fileterne i et smurt fad med lidt smør, citron og eventuelt hvidvin. Bag ved 180 °C i cirka 10–12 minutter, afhængigt af tykkelsen; tag dem ud, så snart kødet er ugennemsigtigt.
Hvad passer godt til søtungefilet?
Den milde smag passer især godt med brunet smør, citron, persille eller en let hvidvinssauce. Servér med nye kartofler og grønne grøntsager, eller brug fileterne i fransk sole meunière.
Hvordan vælger og opbevarer du søtungefilet?
Vælg fileter, der dufter mildt af hav og har fast, blankt kød uden tørre kanter. Opbevar dem koldt i køleskabet, og tilbered dem helst samme dag; frys dem straks, hvis de skal gemmes længere.
Kan du fryse søtungefilet?
Ja. Pak fileterne lufttæt, gerne enkeltvis, og frys dem så hurtigt som muligt; tø dem op natten over i køleskabet. Dup dem grundigt tørre før stegning, så de bruner i stedet for at koge i væske.
Hvad er forskellen på søtungefilet og rødspættefilet?
Søtungefilet er typisk finere og mere delikat i smagen, mens rødspættefilet har en lidt kraftigere fiskesmag. Rødspættefilet har 17,6 g protein pr. 100 g mod 15 g i søtungefilet.
Hvor meget energi er der i en portion søtungefilet?
En portion på 150 g giver 212 kcal før tilbehør og fedtstof til stegning. Smør og panering kan ændre måltidets samlede energiindhold mærkbart.
Kilde: BLS (Germany) Y633533 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
