Få styr på, hvad der er på din tallerken
Fladfisk i mel, stegt
Kalorier og næringsindhold
i mel, stegt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 525 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Kulhydrat 5,3 g 2%
- Fedt 48 g 61%
- Kostfibre 0,2 g 1%
- Sukkerarter 0,1 g —
- Natrium 230 mg 10%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIMineraler
- Calcium 860 mg 66%
- Jern 5,1 mg 28%
- Magnesium 50 mg 12%
- Fosfor 860 mg 69%
- Kalium 110 mg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 525 | 20 g | 5,3 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 263 | 9,8 g | 2,7 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 788 | 29 g | 8 g | 71 g |
| 200 g | 200 g | 1050 | 39 g | 11 g | 95 g |
| 250 g | 250 g | 1313 | 49 g | 13 g | 119 g |
Lignende madvarer
- Hvidlingi rasp, stegt i blanding af olie191 kcal / 100 g
- Hvillingi krummer, stegt i blandet olie, vejet med ben og skind172 kcal / 100 g
- Hvid fiskpaneret og stegt på panden193 kcal / 100 g
- Brislingstegt, vejet med ben249 kcal / 100 g
- Paneret hvid fisktilberedt, med tilsat fedtstof191 kcal / 100 g
- Filet af hvid fiski dej, friturestegt i vegetabilsk olie210 kcal / 100 g
Spørgsmål om Fladfisk i mel, stegt
Hvordan får du fladfisk i mel sprød på panden?
Dup fisken tør, vend den i et tyndt lag mel, og steg den i rigeligt varmt smør eller olie ved middelhøj varme. Giv små stykker cirka 2–3 minutter på hver side, til overfladen er gylden og fisken netop gennemstegt.
Skal fladfisk vendes i mel lige før stegning?
Ja. Dup fisken tør, krydr den, og vend den først i mel lige inden, den kommer på panden; så bliver paneringen mindre klæg. Ryst overskydende mel af.
Hvad serverer man til stegt fladfisk i mel?
Kogte kartofler, remoulade og citron er klassisk til stegt fisk. Du kan også servere rugbrød, persille eller en frisk salat til.
Kan du bruge rugmel i stedet for hvedemel?
Ja, rugmel giver en mørkere, mere markant skorpe. Brug et tyndt lag, og ryst det overskydende af, så melet ikke branker på panden.
Hvordan gemmer og varmer du rester af stegt fladfisk?
Sæt resterne på køl, så snart de er kølet lidt af, og spis dem inden for et par dage. Varm dem på en bageplade ved 180 °C, til fisken er gennemvarm; mikroovn gør skorpen blød.
Hvordan adskiller stegt fladfisk i mel sig fra paneret hvid fisk?
Fladfisk i mel indeholder 20 g protein pr. 100 g, mens paneret hvid fisk indeholder 19,7 g. Mel giver typisk en tyndere overflade end en egentlig panering.
Kilde: CoFID (UK) 16-231 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
