Få styr på, hvad der er på din tallerken
Artiskokker
Kalorier og næringsindhold
kogte, med citronsaft og salt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 53 kcal —
- Protein 2,8 g 6%
- Kulhydrat 3,2 g 1%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 13 g 47%
- Sukkerarter 3 g —
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 2,8 g | 3,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1,4 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 4,2 g | 4,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 5,7 g | 6,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 7,1 g | 8 g | 0,5 g |
Lignende madvarer
- Artiskokker i oliepå dåse, drænet254 kcal / 100 g
- Artiskok(globe eller fransk), kogt, drænet, med salt51 kcal / 100 g
- Artiskoksalatkogt, med citrinmarinade141 kcal / 100 g
- Globeartiskokkogt, vejet som serveret8 kcal / 100 g
- Jordskokkogt med salt67 kcal / 100 g
- Artiskok med saltristet, uden olie50 kcal / 100 g
- Globeartiskokhjertebladbase og hjerte, kogt i usaltet vand18 kcal / 100 g
Spørgsmål om Artiskokker
Hvordan koger du hele artiskokker?
Skær den træede del af stilken, og kog artiskokkerne i letsaltet vand i cirka 25–40 minutter, afhængigt af størrelsen. De er færdige, når et yderblad let kan trækkes af; lad dem dryppe godt af med bunden opad.
Hvordan spiser du en hel artiskok?
Træk bladene af ét ad gangen, dyp den kødfulde ende i smør eller vinaigrette, og skrab den af med tænderne. Når bladene er væk, skærer du de fine, hårede trevler af hjertet og spiser den møre bund.
Hvordan opbevarer du friske artiskokker?
Opbevar dem uvaskede i en løs pose i køleskabets grøntsagsskuffe, og brug dem inden for få dage. Skyl dem først lige før tilberedning, så de ikke bliver fugtige under opbevaringen.
Hvad passer artiskokker godt sammen med?
Citron, hvidløg, persille og olivenolie klæder artiskokker godt. De er også gode i risotto, pasta og den franske tærte pissaladière-lignende tærte med artiskokhjerter.
Er jordskok det samme som artiskok?
Nej. Artiskokken er en blomsterknop fra en tidsel, mens jordskok er en knold fra en plante i solsikkefamilien; de har også forskellig smag og konsistens.
Hvor meget fibre er der i artiskokker?
Artiskokker indeholder 13 g fibre pr. 100 g. De spises ofte som hele kogte knopper eller som artiskokhjerter i salater og varme retter.
Kilde: BLS (Germany) X5A6010 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
