식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
우유
칼로리 및 영양 정보
지방 함량 미상, 초고온 처리, 평균
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 48 kcal —
- 단백질 3.5 g 7%
- 탄수화물 5 g 2%
- 지방 1.6 g 2%
- 포화지방 1 g 5%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 4.9 g —
- 나트륨 35.1 mg 2%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 10.5 µg 1%
- 비타민 D 0.13 µg 1%
- 비타민 K 0.16 µg 0%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.24 mg 18%
- 나이아신(B3) 0.1 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.36 mg 7%
- 비타민 B6 0.03 mg 2%
- 비타민 B12 0.17 µg 7%
미네랄
- 칼슘 121 mg 9%
- 마그네슘 10.6 mg 3%
- 인 92.1 mg 7%
- 칼륨 158 mg 3%
- 아연 0.41 mg 4%
- 셀레늄 2.5 µg 5%
- 요오드 24 µg 16%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 3.5 g | 5 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1.7 g | 2.5 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 5.2 g | 7.5 g | 2.4 g |
| 200 g | 200 g | 95 | 7 g | 9.9 g | 3.1 g |
| 250 g | 250 g | 119 | 8.7 g | 12 g | 3.9 g |
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우유 관련 질문
우유를 데울 때 끓어 넘치지 않게 하려면 어떻게 해요?
냄비에 우유를 붓고 약불에서 저으며 데워요. 가장자리에 작은 거품이 생기고 김이 오르면 불을 끄세요. 센 불로 오래 가열하면 바닥에 눌어붙거나 갑자기 끓어 넘칠 수 있어요.
우유는 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
뚜껑을 닫아 냉장고 안쪽에 두고, 문 쪽처럼 온도 변화가 큰 곳은 피하세요. 마실 만큼만 따르고 입을 댄 컵에 남은 우유를 다시 넣지 말고, 개봉 후에는 가능한 한 빨리 마셔요.
우유로 만들기 좋은 음식은 뭐예요?
우유는 크림수프, 프렌치토스트, 팬케이크 반죽, 푸딩에 잘 어울려요. 수프나 소스에는 마지막에 우유를 넣고 약불에서 데우면 분리되는 것을 줄일 수 있어요.
베이킹할 때 우유 대신 무엇을 써요?
팬케이크나 머핀에는 무가당 두유를 같은 양으로 바꿔 넣을 수 있어요. 반죽의 맛과 굽는 색이 달라질 수 있고, 레몬즙이나 식초를 넣어 산미가 필요한 레시피라면 대체 음료도 무가당 제품을 고르세요.
우유와 저지방 우유는 지방 함량이 얼마나 달라요?
저지방 우유는 100 g당 지방이 1.29 g이고 우유는 1.6 g이에요. 단백질은 각각 3.45 g과 3.5 g으로 비슷해요.
멸균우유와 냉장 우유는 보관법이 어떻게 달라요?
멸균우유는 포장을 뜯지 않았다면 실온에 둘 수 있지만, 개봉한 뒤에는 냉장 보관해야 해요. 냉장 우유는 개봉 전부터 냉장고에 보관하고, 두 종류 모두 포장이 부풀거나 새면 마시지 마세요.
생우유를 끓이지 않고 마셔도 돼요?
살균하지 않은 생우유에는 해로운 미생물이 들어 있을 수 있어요. 안전을 위해 살균된 우유를 고르고, 생우유만 있다면 충분히 가열한 뒤 마시는 편이 좋아요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 19039 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
