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우유
칼로리 및 영양 정보
유지방 1.2%, UHT, 비타민 강화
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 44 kcal —
- 단백질 3.4 g 7%
- 탄수화물 4.8 g 2%
- 지방 1.3 g 2%
- 포화지방 0.8 g 4%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 4.5 g —
- 나트륨 35 mg 2%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 D 0.81 µg 4%
- 비타민 K 9.2 µg 8%
- 티아민(B1) 0.17 mg 14%
- 리보플라빈(B2) 1.8 mg 140%
- 나이아신(B3) 2.1 mg 13%
- 판토텐산(B5) 0.9 mg 18%
- 비타민 B6 0.23 mg 14%
- 엽산(B9) 16.1 µg 4%
- 비타민 B12 0.5 µg 21%
미네랄
- 칼슘 120 mg 9%
- 마그네슘 9.9 mg 2%
- 인 86 mg 7%
- 칼륨 160 mg 3%
- 아연 0.38 mg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3.4 g | 4.8 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1.7 g | 2.4 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 5.1 g | 7.2 g | 1.9 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6.8 g | 9.6 g | 2.5 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8.5 g | 12 g | 3.1 g |
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우유 관련 질문
우유를 데울 때 막이 생기지 않게 하려면 어떻게 해야 해요?
냄비에 우유를 붓고 약불에서 천천히 저으며 데워요. 끓기 직전 불을 끄면 표면에 막이 덜 생기고 넘칠 위험도 줄어요.
우유를 전자레인지에 데워도 되나요?
전자레인지용 컵에 따라 짧게 나누어 데우고, 중간에 한 번 저어 온도를 고르게 해요. 우유는 갑자기 끓어 넘칠 수 있으니 컵을 가득 채우지 마세요.
우유는 어떤 요리에 넣으면 좋아요?
수프나 크림소스에 넣으면 부드러운 맛이 나고, 팬케이크 반죽이나 프렌치토스트를 만들 때도 잘 어울려요. 산이 강한 재료와 함께 센 불에 오래 끓이면 덩어리질 수 있어요.
베이킹할 때 우유 대신 무엇을 써도 되나요?
달지 않은 두유를 우유와 같은 양으로 바꾸어 쓸 수 있어요. 두유 특유의 맛이 빵이나 케이크에 조금 남을 수 있고, 단맛이 있는 음료를 쓰면 설탕 양도 조절해야 해요.
개봉한 우유는 어떻게 보관해요?
마신 뒤에는 바로 뚜껑을 닫아 냉장고 안쪽에 두고, 문 쪽처럼 온도 변화가 잦은 곳은 피하세요. 컵에 따른 우유를 용기에 다시 붓지 않는 편이 좋아요.
멸균 우유는 개봉 전에도 냉장 보관해야 하나요?
상온 유통용 멸균 우유는 개봉 전에는 서늘하고 햇빛이 들지 않는 곳에 둘 수 있어요. 개봉한 뒤에는 냉장 보관하고 가능한 한 빨리 마셔요.
우유를 얼려도 괜찮아요?
얼릴 수 있지만 해동하면 지방과 수분이 분리되어 식감이 달라질 수 있어요. 냉장고에서 천천히 녹인 뒤 흔들어 섞고, 그대로 마시기보다 수프나 반죽에 쓰면 편해요.
생우유를 끓이지 않고 마셔도 되나요?
살균하지 않은 생우유는 해로운 미생물이 있을 수 있으므로 그대로 마시지 말고 충분히 끓여요. 시판 우유는 살균 여부와 보관 방법을 포장에 적힌 안내로 확인하세요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 19038 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
