식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
소혀
칼로리 및 영양 정보
날것
178
칼로리kcal 기준 100 g
단백질16 g
탄수화물0.4 g
지방12 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 178 kcal —
- 단백질 16 g 32%
- 탄수화물 0.4 g 0%
- 지방 12 g 16%
- 포화지방 5.9 g 29%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 80 mg 3%
- 콜레스테롤 87 mg 29%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 2.7 mg 3%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.1 mg 1%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.08 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.34 mg 26%
- 나이아신(B3) 4.2 mg 27%
- 판토텐산(B5) 2 mg 40%
- 비타민 B6 0.13 mg 7%
- 비오틴(B7) 2 µg 7%
- 엽산(B9) 19 µg 5%
- 비타민 B12 4.9 µg 204%
- 콜린 155 mg 28%
미네랄
- 칼슘 7 mg 1%
- 철 2.5 mg 14%
- 마그네슘 18 mg 4%
- 인 160 mg 13%
- 칼륨 290 mg 6%
- 아연 3.4 mg 31%
- 구리 0.13 mg 14%
- 망간 0.03 mg 1%
- 셀레늄 2 µg 4%
- 요오드 2.3 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 16 g | 0.4 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 8.1 g | 0.2 g | 6.2 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 24 g | 0.6 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 32 g | 0.8 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 41 g | 1 g | 31 g |
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소혀 관련 질문
소혀는 어떻게 삶아야 부드러워요?
겉을 씻고 끓는 물에 넣은 뒤 약불로 2~3시간 삶아요. 젓가락이 쉽게 들어가면 익은 거예요. 삶는 동안 물이 너무 졸지 않게 살펴보세요.
소혀 껍질은 언제 벗기나요?
삶은 뒤 만질 수 있을 만큼 식었을 때 껍질을 벗겨요. 완전히 차가워지면 껍질이 잘 떨어지지 않을 수 있으니 따뜻할 때 벗기는 게 편해요.
소혀로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
얇게 썰어 구우면 일본식 우설구이처럼 즐길 수 있고, 멕시코식 타코 데 렝구아처럼 잘게 썰어 토르티야에 넣어도 좋아요. 삶은 소혀는 결 반대 방향으로 썰면 더 부드럽게 먹을 수 있어요.
삶은 소혀는 어떻게 보관해요?
삶은 소혀는 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 3~4일 안에 먹어요. 더 오래 보관하려면 먹을 만큼 나눠 냉동하고, 냉장실에서 해동한 뒤 속까지 충분히 뜨겁게 데워요.
좋은 소혀는 어떻게 골라요?
표면이 촉촉하고 탄력이 있으며 냄새가 신선한 것을 골라요. 지나치게 끈적거리거나 시큼한 냄새가 나는 것은 피하고, 조리 전에 표면을 흐르는 물에 씻어 주세요.
소혀와 소꼬리는 영양 면에서 어떻게 달라요?
소꼬리는 단백질이 100g당 20g으로 소혀의 16 g보다 많고, 지방은 10.1g으로 소혀의 12 g보다 적어요. 씹는 맛과 조리법도 달라 소꼬리는 국물 요리에, 소혀는 삶거나 구워 내는 요리에 잘 어울려요.
소혀에는 어떤 미네랄이 두드러지나요?
아연이 눈에 띄어요. 소혀 100g에는 3.4 mg이 들어 있어 아연의 좋은 공급원이에요.
출처: Frida (Denmark) 911 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
