식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
소고기 설도
칼로리 및 영양 정보
생고기
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 145 kcal —
- 단백질 22 g 43%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 6.5 g 8%
- 포화지방 2.7 g 14%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 60 mg 3%
- 콜레스테롤 63 mg 21%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 3 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.4 µg 2%
- 비타민 E 0.23 mg 2%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.04 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.13 mg 10%
- 나이아신(B3) 6 mg 38%
- 판토텐산(B5) 0.9 mg 18%
- 비타민 B6 0.5 mg 29%
- 비오틴(B7) 0 µg 0%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 1.4 µg 58%
- 콜린 64.2 mg 12%
미네랄
- 칼슘 5 mg 0%
- 철 1.4 mg 8%
- 마그네슘 22 mg 5%
- 인 170 mg 14%
- 칼륨 340 mg 7%
- 아연 4.5 mg 41%
- 구리 0.08 mg 9%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 6.5 µg 12%
- 요오드 0.9 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 22 g | 0 g | 6.5 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 11 g | 0 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 217 | 32 g | 0 g | 9.8 g |
| 200 g | 200 g | 289 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 361 | 54 g | 0 g | 16 g |
소고기 설도 관련 질문
소고기 설도는 어떤 요리에 쓰기 좋아요?
살코기가 많고 결이 단단해 장조림, 산적, 육포처럼 천천히 익히거나 얇게 썰어 쓰는 요리에 잘 맞아요. 스테이크로 구울 때는 너무 익히면 퍽퍽해지기 쉬워요.
설도를 부드럽게 익히려면 어떻게 해야 해요?
장조림은 고기를 큼직하게 썰어 끓는 물에 한 번 데친 뒤, 양념을 넣고 약한 불에서 뭉근히 익혀요. 압력솥을 쓰면 조리 시간을 줄일 수 있고, 다 익힌 뒤 결 반대 방향으로 썰면 덜 질겨요.
설도 스테이크는 어떻게 구워야 덜 퍽퍽해요?
고기를 굽기 전에 실온에 잠시 두고 표면의 물기를 닦은 뒤, 뜨겁게 달군 팬에서 겉면을 빠르게 구워요. 너무 익히지 말고 구운 뒤 몇 분간 쉬게 한 다음 결 반대 방향으로 얇게 썰어요.
소고기 설도는 어떻게 보관해요?
냉장 보관할 때는 밀폐해 가장 차가운 칸에 두고 며칠 안에 조리해요. 오래 둘 고기는 한 번 쓸 양씩 나눠 공기를 최대한 빼서 냉동하고, 해동은 냉장실에서 해요.
설도는 우둔살이나 홍두깨살과 어떻게 달라요?
셋 다 지방이 적은 부위지만, 주어진 식품 자료에서 설도는 6.5 g, 우둔살은 11.5 g, 홍두깨살 로스트는 3.44 g의 지방을 보여요. 부위와 손질 상태가 달라 수치는 서로 다른 제품끼리의 참고 비교예요.
설도 대신 장조림에 쓸 수 있는 부위는 뭐예요?
홍두깨살이나 우둔살도 장조림에 쓸 수 있어요. 어느 부위든 큼직하게 썰어 약한 불에서 충분히 익히고, 고기가 식은 뒤 결을 따라 찢으면 잘 풀어져요.
소고기 설도에는 어떤 영양소가 두드러져요?
아연은 4.5 mg으로 1일 영양성분 기준치의 30% 이상이라 ‘높은’ 식품에 해당해요. 단백질은 22 g, 비타민 B12는 1.4 µg이에요.
출처: Frida (Denmark) 891 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
