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소고기 티본 스테이크
칼로리 및 영양 정보
날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 211 kcal —
- 단백질 20 g 41%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 14 g 18%
- 포화지방 6.1 g 30%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 62 mg 3%
- 콜레스테롤 68 mg 23%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 15 µg 2%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.6 µg 3%
- 비타민 E 0.46 mg 3%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.2 mg 15%
- 나이아신(B3) 5.7 mg 36%
- 판토텐산(B5) 0.7 mg 14%
- 비타민 B6 0.45 mg 26%
- 비오틴(B7) 0 µg 0%
- 엽산(B9) 6 µg 2%
- 비타민 B12 1.4 µg 58%
- 콜린 52 mg 9%
미네랄
- 칼슘 5 mg 0%
- 철 1.9 mg 11%
- 마그네슘 21 mg 5%
- 인 170 mg 14%
- 칼륨 310 mg 7%
- 아연 4.3 mg 39%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 6.5 µg 12%
- 요오드 1 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 20 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 10 g | 0 g | 7.2 g |
| 150 g | 150 g | 316 | 31 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 41 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 527 | 51 g | 0 g | 36 g |
소고기 티본 스테이크 관련 질문
티본 스테이크는 어떻게 구워야 맛있어요?
굽기 30분 전에 냉장고에서 꺼내 표면의 물기를 닦고 소금과 후추를 뿌려요. 아주 뜨겁게 달군 팬에서 한 면씩 굽고, 뼈 가까이까지 익히려면 오븐에서 마저 익힌 뒤 5~10분 쉬게 해요.
티본 스테이크는 팬에서 몇 분 구워요?
두께 약 3cm라면 센 불에서 한 면당 2~3분 구워 겉면을 갈색으로 만든 다음, 중불로 낮춰 원하는 익힘 정도에 맞게 더 구워요. 뼈 쪽은 열이 덜 닿으므로 고기 온도계를 살코기 가장 두꺼운 부분에 꽂아 확인해요.
티본 스테이크는 어떤 부위로 이루어져 있어요?
T자 모양 뼈의 한쪽에는 안심, 다른 쪽에는 채끝이 붙어 있어요. 안심은 부드럽고 채끝은 풍미가 진해 한 조각에서 서로 다른 식감을 즐길 수 있어요.
티본 스테이크와 포터하우스 스테이크는 어떻게 달라요?
둘 다 T자 뼈에 안심과 채끝이 붙은 부위지만, 포터하우스는 안심 쪽이 더 크게 잘린 스테이크예요. 티본 스테이크는 상대적으로 안심 부분이 작아요.
티본 스테이크는 어떤 음식과 곁들이면 좋아요?
구운 감자나 감자튀김, 구운 아스파라거스와 잘 어울려요. 팬에 남은 육즙에 버터와 다진 마늘을 녹여 끼얹거나, 홀그레인 머스터드와 함께 내도 좋아요.
티본 스테이크는 굽기 전에 어떻게 고르면 좋아요?
살코기와 지방이 고르게 섞이고 표면이 마르지 않은 것을 골라요. 안심과 채끝이 뼈 양쪽에 고르게 붙어 있으며 두께가 일정한 조각은 익힘을 맞추기 쉬워요.
티본 스테이크는 어떻게 보관해요?
익히지 않은 고기는 냉장고의 가장 차가운 곳에 밀폐해 두고 며칠 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 공기를 최대한 빼 포장해 냉동하고, 먹기 전날 냉장실에서 천천히 해동해요.
티본 스테이크는 구운 뒤 바로 잘라도 돼요?
바로 자르면 육즙이 많이 흘러나오므로 접시에 옮겨 5~10분 쉬게 한 다음 뼈를 따라 살을 떼고 결을 가로질러 썰어요. 티본 스테이크에는 단백질이 20 g 들어 있어요.
출처: Frida (Denmark) 1069 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
