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소고기 채끝
칼로리 및 영양 정보
날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 211 kcal —
- 단백질 20 g 40%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 15 g 19%
- 포화지방 5.6 g 28%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 46.2 mg 2%
- 콜레스테롤 56.7 mg 19%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 4.2 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 1.1 µg 5%
- 비타민 E 0.44 mg 3%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.18 mg 14%
- 나이아신(B3) 5.3 mg 33%
- 판토텐산(B5) 3 mg 59%
- 비타민 B6 0.21 mg 12%
- 비오틴(B7) 2.5 µg 8%
- 엽산(B9) 10.6 µg 3%
- 비타민 B12 1.1 µg 47%
- 콜린 83.2 mg 15%
미네랄
- 칼슘 7.4 mg 1%
- 철 1.5 mg 8%
- 마그네슘 19 mg 5%
- 인 168 mg 13%
- 칼륨 305 mg 6%
- 아연 3 mg 27%
- 구리 0.03 mg 4%
- 망간 0 mg 0%
- 셀레늄 9.3 µg 17%
- 요오드 1 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 20 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 10 g | 0 g | 7.3 g |
| 150 g | 150 g | 316 | 30 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 421 | 40 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 526 | 50 g | 0 g | 36 g |
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소고기 채끝 관련 질문
소고기 채끝은 어떻게 구워야 질기지 않아요?
굽기 전에 실온에 잠깐 두고 표면의 물기를 닦은 뒤, 아주 달군 팬에서 두께 2~3cm 고기를 앞뒤로 각각 2~3분 구워요. 불에서 내린 다음 5분 정도 쉬게 하고 결 반대 방향으로 썰면 육즙이 덜 빠져요.
채끝 스테이크는 어느 정도 익혀야 하나요?
미디엄 레어는 중심 온도 약 55~57°C, 미디엄은 약 60~63°C를 기준으로 익혀요. 온도계를 가장 두꺼운 부분에 꽂고, 불에서 내린 뒤에도 온도가 조금 오르는 점을 고려해요.
소고기 채끝은 냉장고에서 며칠 보관할 수 있나요?
생고기는 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 보통 3~5일 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 끼 분량씩 밀봉해 냉동하고, 해동은 냉장실에서 천천히 해요.
채끝으로 만들기 좋은 요리는 무엇인가요?
두툼하게 썰어 스테이크로 굽거나, 얇게 썰어 불고기와 소고기볶음에 써요. 스테이크에는 구운 채소와 감자, 얇은 볶음에는 양파와 버섯이 잘 어울려요.
스테이크용 채끝을 고를 때 무엇을 보면 되나요?
살코기 사이에 지방이 가늘고 고르게 퍼진 것을 고르면 굽는 동안 촉촉함과 풍미가 살아나요. 가장자리의 두꺼운 지방 덩어리는 필요에 따라 덜어내되, 굽기 전에는 표면의 지방을 전부 제거하지 않아도 돼요.
소고기 채끝은 단백질이 얼마나 들어 있나요?
채끝 100g에는 단백질이 20g 들어 있어요. 실제 한 끼에 먹는 양은 고기 두께와 곁들임에 따라 달라지므로, 덩어리 무게를 재면 섭취량을 가늠하기 쉬워요.
소고기 채끝은 어떤 지방이 많은가요?
채끝 100g의 지방은 15g이고, 그중 포화지방은 5.6g이에요. 눈에 보이는 바깥 지방을 잘라내면 먹는 지방량을 줄일 수 있지만, 살코기 사이의 마블링까지 없애기는 어려워요.
출처: Frida (Denmark) 1082 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
