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소다 브레드
칼로리 및 영양 정보
흰 밀가루로 만듦, 홈메이드
261
칼로리kcal 기준 100 g
단백질7.6 g
탄수화물57 g
지방1.6 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 261 kcal —
- 단백질 7.6 g 15%
- 탄수화물 57 g 21%
- 지방 1.6 g 2%
- 포화지방 0.7 g 4%
- 식이섬유 2.7 g 10%
- 당류 2.3 g —
- 나트륨 150 mg 7%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 8 µg 1%
- 비타민 C 1 mg 1%
- 비타민 E 0.42 mg 3%
- 티아민(B1) 0.15 mg 13%
- 리보플라빈(B2) 0.11 mg 8%
- 나이아신(B3) 1.2 mg 8%
- 판토텐산(B5) 0.43 mg 9%
- 비타민 B6 0.11 mg 6%
- 비오틴(B7) 2.4 µg 8%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 0.3 µg 13%
미네랄
- 칼슘 114 mg 9%
- 철 1.3 mg 7%
- 마그네슘 20 mg 5%
- 인 116 mg 9%
- 칼륨 282 mg 6%
- 아연 0.6 mg 5%
- 구리 0.1 mg 11%
- 망간 0.48 mg 21%
- 셀레늄 2 µg 4%
- 요오드 12 µg 8%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 7.6 g | 57 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 3.8 g | 29 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 11 g | 86 g | 2.4 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 15 g | 115 g | 3.2 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 19 g | 143 g | 4 g |
소다 브레드 관련 질문
소다 브레드는 이스트 없이 어떻게 부풀리나요?
베이킹소다와 버터밀크처럼 산성이 있는 재료가 만나 생기는 기체로 부풀려요. 반죽을 오래 치대거나 발효시키지 않아도 되지만, 섞은 뒤에는 바로 오븐에 넣어야 해요.
소다 브레드 윗면에는 왜 십자 모양으로 칼집을 내나요?
굽는 동안 반죽이 고르게 벌어지도록 돕고, 두꺼운 덩어리 속까지 열이 잘 전달되게 해요. 반죽을 둥글게 만든 뒤 날카로운 칼로 깊게 십자 칼집을 내고 구우면 돼요.
소다 브레드는 몇 도에서 얼마나 구워요?
둥근 빵 한 덩이는 오븐을 200°C로 예열해 보통 30~40분 구워요. 밑면을 두드렸을 때 속 빈 소리가 나면 익은 것이며, 식힘망에서 충분히 식힌 뒤 썰어야 부스러짐이 덜해요.
소다 브레드는 무엇과 함께 먹으면 맛있나요?
버터를 발라 따뜻하게 먹거나, 감자 수프와 고기 스튜에 곁들이면 잘 어울려요. 남은 빵은 두껍게 썰어 토스트한 뒤 치즈나 훈제 연어를 올려도 좋아요.
소다 브레드는 어떻게 보관해야 하나요?
완전히 식힌 뒤 밀폐 용기나 봉투에 넣어 실온에 두고, 신선할 때 먹는 편이 좋아요. 더 오래 보관하려면 먹을 만큼 썰어 냉동하고, 토스터나 오븐에서 바로 데우면 돼요.
소다 브레드가 딱딱해졌을 때는 어떻게 먹나요?
얇게 썰어 토스트하거나, 버터를 발라 팬에 구우면 식감이 살아나요. 큐브로 잘라 수프에 넣거나 달걀물에 적셔 프렌치토스트처럼 조리해도 좋아요.
베이킹소다가 없으면 베이킹파우더로 바꿔도 되나요?
그대로 같은 양을 바꾸면 부푸는 정도와 맛이 달라질 수 있어요. 베이킹소다는 버터밀크 같은 산성 재료와 반응하므로, 대체할 때는 산성 재료와 양까지 함께 조정해야 해요.
출처: CoFID (UK) 11-1117 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
