식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
난
칼로리 및 영양 정보
소매
285
칼로리kcal 기준 100 g
단백질7.8 g
탄수화물50 g
지방7.3 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 285 kcal —
- 단백질 7.8 g 16%
- 탄수화물 50 g 18%
- 지방 7.3 g 9%
- 포화지방 1 g 5%
- 식이섬유 2.9 g 10%
- 당류 3.1 g —
- 나트륨 360 mg 16%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 7 µg 1%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.64 mg 4%
- 비타민 K 3.8 µg 3%
- 티아민(B1) 0.27 mg 23%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 3 mg 19%
- 엽산(B9) 15 µg 4%
미네랄
- 칼슘 187 mg 14%
- 철 1.6 mg 9%
- 마그네슘 21 mg 5%
- 인 299 mg 24%
- 칼륨 172 mg 4%
- 아연 0.7 mg 6%
- 구리 0.09 mg 10%
- 망간 0.45 mg 20%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 285 | 7.8 g | 50 g | 7.3 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 3.9 g | 25 g | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 428 | 12 g | 75 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 570 | 16 g | 100 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 713 | 20 g | 126 g | 18 g |
난 관련 질문
난을 집에서 팬으로 구우려면 어떻게 해요?
두꺼운 팬을 기름 없이 센 불로 충분히 달군 뒤, 반죽을 한 장씩 올려요. 표면에 기포가 올라오고 밑면에 갈색 반점이 생기면 뒤집어 반대쪽도 구워요.
난은 오븐에서 몇 도로 구워요?
오븐을 가능한 한 높은 온도인 250°C 안팎으로 예열하고, 뒤집어 놓은 뜨거운 철판이나 베이킹 스톤 위에서 구워요. 표면이 부풀고 갈색 반점이 생길 때까지 보통 몇 분이면 돼요.
난은 어떻게 데우면 쫄깃해져요?
마른 팬을 중불로 달궈 난을 앞뒤로 짧게 데워요. 딱딱해졌다면 표면에 물을 살짝 뿌리고 뚜껑을 덮어 데우면 수분이 돌아와요.
남은 난은 어떻게 보관해요?
완전히 식힌 뒤 밀폐 봉투에 넣어 실온에 두고 하루 이틀 안에 먹어요. 더 오래 보관하려면 한 장씩 종이나 랩으로 나눠 싸서 냉동하고, 먹기 전에 팬이나 오븐에서 바로 데워요.
난은 어떤 음식과 잘 어울려요?
난은 인도식 커리와 달이나 달 마크니처럼 걸쭉한 렌틸콩 요리를 떠먹기에 좋아요. 탄두리 치킨이나 파니르 티카와 곁들이고, 조각을 뜯어 소스를 찍어 먹어도 잘 어울려요.
난과 갈릭 난은 어떻게 달라요?
갈릭 난은 구운 뒤 다진 마늘과 버터나 기름을 발라 향을 더한 난이에요. 마늘 향이 진한 반찬이나 소스와 먹을 때는 플레인 난이 맛을 덜 가려요.
난이 남았을 때 어떤 음식으로 만들 수 있어요?
난을 한입 크기로 잘라 커리나 수프에 곁들이거나, 치즈와 채소를 얹어 오븐에서 짧게 구우면 간단한 피자처럼 먹을 수 있어요. 바삭하게 먹고 싶다면 조각을 구워 딥 소스에 찍어 보세요.
출처: CoFID (UK) 11-973 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
