식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
푸리
칼로리 및 영양 정보
집에서 만든
366
칼로리kcal 기준 100 g
단백질7.2 g
탄수화물37 g
지방22 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 366 kcal —
- 단백질 7.2 g 14%
- 탄수화물 37 g 13%
- 지방 22 g 29%
- 포화지방 2.7 g 13%
- 식이섬유 3.5 g 13%
- 당류 1.2 g —
- 나트륨 279 mg 12%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 6.8 mg 45%
- 티아민(B1) 0.19 mg 16%
- 리보플라빈(B2) 0.01 mg 1%
- 나이아신(B3) 1.9 mg 12%
- 판토텐산(B5) 0.2 mg 4%
- 비타민 B6 0.2 mg 12%
- 비오틴(B7) 2 µg 7%
- 엽산(B9) 32 µg 8%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 109 mg 8%
- 철 2.5 mg 14%
- 마그네슘 39 mg 9%
- 인 153 mg 12%
- 칼륨 180 mg 4%
- 아연 1.1 mg 10%
- 구리 0.22 mg 24%
- 망간 1.4 mg 61%
- 셀레늄 4 µg 7%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 7.2 g | 37 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3.6 g | 18 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 11 g | 55 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 14 g | 73 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 18 g | 91 g | 56 g |
푸리 관련 질문
푸리는 어떻게 튀겨야 잘 부풀어요?
밀가루 반죽을 얇고 고르게 밀고, 기름을 180~190°C로 달궈 한 장씩 튀겨요. 반죽을 넣자마자 떠오르면 국자로 기름을 끼얹어 20~30초 튀기고 뒤집으면 둥글게 부풀어요.
푸리 반죽은 얼마나 쉬게 해야 해요?
밀가루와 물을 섞어 손에 많이 달라붙지 않는 단단한 반죽으로 만든 뒤, 젖은 천을 덮어 15~20분 쉬게 해요. 너무 오래 쉬면 반죽이 부드러워져 얇게 밀기 어려울 수 있어요.
튀긴 푸리는 어떻게 보관하고 다시 데워요?
완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 실온에 두고, 바삭함이 사라지기 전에 먹는 게 좋아요. 남은 푸리는 180°C 오븐에서 3~5분 데우면 기름에 다시 튀기지 않아도 따뜻해져요.
푸리는 어떤 음식과 함께 먹어요?
병아리콩 카레나 감자 카레를 곁들이면 든든한 한 끼가 돼요. 달콤한 푸리 할와처럼 세몰리나 푸딩과 함께 내기도 해요.
푸리와 파라타는 어떻게 달라요?
푸리는 얇게 민 반죽을 기름에 튀겨 부풀리는 빵이고, 파라타는 보통 반죽을 접어 층을 만든 뒤 팬에 구워요. 푸리는 속이 비어 가볍고 바삭하며, 파라타는 겉이 노릇하고 층이 도톰해요.
푸리 대신 무엇을 곁들일 수 있어요?
튀김을 피하고 싶다면 차파티를 곁들이면 카레와 먹기 좋아요. 푸리처럼 부풀고 바삭한 식감을 원한다면 같은 방식으로 튀기는 파파담을 내도 돼요.
푸리는 남은 것을 바삭하게 먹을 수 있나요?
시간이 지나면 수증기 때문에 눅눅해지기 쉬워요. 식은 푸리는 오븐이나 에어프라이어를 180°C로 맞춰 3~5분 데우고, 겹쳐 쌓지 말고 잠시 식히면 바삭함이 돌아와요.
출처: CoFID (UK) 11-911 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
