식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
식물성 허브과일
칼로리 및 영양 정보
케이프구즈베리 또는 포하, 생것
53
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.9 g
탄수화물11 g
지방0.7 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 53 kcal —
- 단백질 1.9 g 4%
- 탄수화물 11 g 4%
- 지방 0.7 g 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 36 µg 4%
- 비타민 C 11 mg 12%
- 티아민(B1) 0.11 mg 9%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 2.8 mg 18%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 9 mg 1%
- 철 1 mg 6%
- 인 40 mg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 1.9 g | 11 g | 0.7 g |
| 1회 제공량 | 140 g | 74 | 2.7 g | 16 g | 1 g |
| 2회 제공량 | 280 g | 148 | 5.3 g | 31 g | 2 g |
| ½회 제공량 | 70 g | 37 | 1.3 g | 7.8 g | 0.5 g |
| 3회 제공량 | 420 g | 223 | 8 g | 47 g | 2.9 g |
| 4회 제공량 | 560 g | 297 | 11 g | 63 g | 3.9 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1 g | 5.6 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 2.9 g | 17 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 3.8 g | 22 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 4.8 g | 28 g | 1.8 g |
식물성 허브과일 관련 질문
허브과일은 익었는지 어떻게 알아봐요?
껍질처럼 감싼 꽃받침이 마르고 갈색으로 변했으며, 열매가 노란빛이나 주황빛을 띠면 익은 거예요. 덜 익은 초록 열매는 먹지 말고, 익은 열매만 골라요.
허브과일은 씻어서 어떻게 먹어요?
종이처럼 마른 꽃받침을 벗긴 뒤 흐르는 물에 열매를 헹구고 물기를 닦아 생으로 먹어요. 표면이 끈적하면 꼼꼼히 헹구면 돼요.
허브과일로 잼을 만들려면 어떻게 해요?
열매를 냄비에 으깨 설탕과 함께 끓이고, 중약불에서 저어 가며 걸쭉해질 때까지 약 15~20분 익혀요. 레몬즙을 조금 넣으면 새콤한 맛이 살아나요.
허브과일은 어떻게 보관해요?
꽃받침을 벗기지 않은 채 통풍되는 용기에 담아 냉장고에 보관하고, 먹기 직전에 손질해요. 씻은 열매는 물기가 남으면 쉽게 무르므로 바로 먹거나 완전히 말려 보관해요.
허브과일은 무엇과 잘 어울리고 어떤 요리에 써요?
새콤달콤한 맛이 치즈, 요거트, 견과류와 잘 어울려요. 샐러드에 넣거나 타르트와 파이에 올리고, 살사처럼 잘게 썰어 구운 고기 곁들임으로 써도 좋아요.
허브과일 대신 골든베리를 써도 돼요?
대체로 가능해요. 두 이름은 비슷한 꽈리속 열매를 가리키기도 하므로, 레시피에서 생과일을 요구하면 잘 익은 골든베리를 같은 방식으로 손질해 넣으면 돼요.
허브과일과 꽈리는 어떻게 달라요?
둘 다 꽈리속 식물이지만, 허브과일은 주로 먹는 열매를 가리키고 꽈리는 꽃받침이 열매를 부풀어 감싸는 모습으로도 잘 알려져 있어요. 이름만으로 품종을 단정하기 어려우니, 먹을 때는 익은 식용 열매인지 확인해요.
출처: USDA FoodData Central 173043 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
