식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
머스터드
칼로리 및 영양 정보
131
칼로리kcal 기준 100 g
단백질4.4 g
탄수화물14 g
지방6 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 131 kcal —
- 단백질 4.4 g 9%
- 탄수화물 14 g 5%
- 지방 6 g 8%
- 포화지방 0.1 g 1%
- 식이섬유 1.7 g 6%
- 당류 14 g —
- 나트륨 1160 mg 50%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1.1 mg 7%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0 mg 0%
- 리보플라빈(B2) 0 mg 0%
- 나이아신(B3) 0.52 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.19 mg 4%
- 비타민 B6 0 mg 0%
- 엽산(B9) 0 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 77 mg 6%
- 철 2.3 mg 13%
- 마그네슘 44 mg 10%
- 인 110 mg 9%
- 칼륨 110 mg 2%
- 아연 0.7 mg 6%
- 구리 0.09 mg 10%
- 망간 0.36 mg 16%
- 셀레늄 27.8 µg 51%
- 요오드 3 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 4.4 g | 14 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 2.2 g | 7.1 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 6.6 g | 21 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 8.8 g | 28 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 11 g | 35 g | 15 g |
머스터드 관련 질문
핫도그에는 어떤 머스터드가 잘 어울려요?
새콤하고 부드러운 옐로 머스터드는 소시지 맛을 가리지 않아 핫도그에 잘 어울려요. 톡 쏘는 맛을 원하면 디종 머스터드를 골라 보세요.
머스터드를 고기 양념에 넣어도 되나요?
돼지고기나 닭고기에 머스터드와 꿀, 마늘을 섞어 바르면 고기에 양념이 잘 붙고 구웠을 때 은은한 새콤함이 나요. 센 불에서 오래 가열하면 톡 쏘는 향은 약해져요.
머스터드로 샐러드드레싱은 어떻게 만들어요?
머스터드 한 작은술에 식초나 레몬즙, 올리브유를 섞고 소금과 후추로 간하면 간단한 드레싱이 돼요. 머스터드가 기름과 식초가 잘 섞이도록 도와줘요.
머스터드는 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
뚜껑을 단단히 닫아 냉장고에 두고, 덜어낼 때는 깨끗하고 마른 숟가락을 써요. 시간이 지나면 상하기보다 향과 톡 쏘는 맛이 먼저 약해질 수 있어요.
머스터드가 없을 때 겨자 가루로 대신할 수 있나요?
가능해요. 겨자 가루에 물을 조금씩 섞어 걸쭉하게 만든 뒤 잠시 두면 톡 쏘는 맛이 살아나요. 완성된 머스터드보다 향이 강할 수 있으니 조금씩 넣어 보세요.
머스터드는 왜 톡 쏘는 맛이 나요?
겨자씨를 갈아 물과 섞으면 씨앗 속 성분이 반응해 코를 찌르는 향이 생겨요. 식초 같은 산을 넣으면 그 반응이 느려져 매운 향이 비교적 덜해져요.
머스터드와 겨자 소스는 같은 건가요?
둘 다 겨자씨에서 비롯되지만 보통 머스터드는 빵이나 소시지에 바르는 서양식 조미료를, 겨자 소스는 물이나 식초에 개어 냉채 등에 곁들이는 매운 양념을 가리켜요. 제품마다 맛과 농도는 달라요.
출처: Fineli (Finland) 28 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
